英格兰威尔士地区个人酒牌中文培训和考试 日期： 2019年4月8日 -伦敦 Haslemere Hall, 2a Haslemere Rd, Thornton Heath, CR7 7BE 培训时间-11：30-16：00 报名方式： 1. 在我们的网站上支付 2. 打电话02089878988订购。 2016年移民发修改在2017年4月实施，移民犯罪属于相关犯罪， 影响到在英国个人酒牌和场所执照的申请和转让资格和现有个人酒牌和场所执照的使用。新法案规定： 英国的个人酒牌申请人必须有在英国工作的许可。 • 可以证明有工作权利的书面资料（必须显示该申请人Has right to work in the UK）包括如下： 英国护照，欧共体护照，中国护照+英国护照持有人配偶签证页，中国护照+欧共体护照持有人配偶签证页，中国护照+英国永久居留签证页，中国护照+英国工作许可签证页，英国难民纸-允许工作的那种。 正在申请永久居留，工作许可， 配偶签证审批时移民局颁发的允许工作信件等。 • 如果申请人在移民问题上有前科， 申请个人酒牌的资料要抄送给The Secretary of State。 • 如果个人酒牌申请人有移民犯罪或惩罚，他/她要在递交个人酒牌申请时告知发照机关。

大家都知道， 在英国您的餐馆和外卖在煤气电合同到期的那天之后如果没有新的合同接上， 第2天开始您的生意就必须支付高价煤气电。 现在有2种情况需要我们老板注意。 第一： 您必须留在现在公司， 但是必须支付default rate, 这个价钱要比正常价钱高30%， 留的时间是30天或1年。对于小型外卖店1年可能要贵600英镑左右，大型餐馆1年可能要贵2400左右。 第二： 您的账号变成没有合同的用户 ，需要支付deemed rate, 这个价钱要比正常价钱高30-75%。对于小型外卖店1年要至少贵600-1500英镑左右，大型餐馆1年要贵2400-6000左右。有些供应商的Deemed rate可能使您的账单贵一倍。 另外值得一提的是懂行的人比较价钱也需要时间， 拿到价钱递交办理煤气电合同的时间一般在28天左右。也就是说办理时间要至少留5-6周左右。 煤气电拿价钱有最佳窗口时间， 需要经常观察市场行情。 拿价钱过早或等到合同到期前一周价钱都比较贵。 越来越多的老板意识到不知道合同到期日期的危害， 但是还有一些老板因为忙， 就把对比煤气电合同的价钱的事情推到合同马上到期在办。 而因为没有及时解约，而导致您的餐馆煤气电变成了Default rate或Deemed rate, 直到签合同为止。 除此以外， 您的合同一日没有办理，一日就有被中介打电话不小心签高价合同的危险。电话说Yes的合同的价钱一般都比正常价钱高30%-100%。 所以我们建议老板一定要积极主动的早安排办理煤气电的事， 如果您还没有把账单发给我们，请您今天马上把账单发给我们， 我们公司的电脑系统就会开始报价跟踪， • 我们可以帮您正确读账单， 落实合同到期日期和解约日期 • 为您解约。 • 我们说中文的工作人员也会在最适合拿价钱的日子对比所有供应商的价钱并马上报给您。 • 我们会把书面合同打印并邮寄给您， 在您同意签字后为您办理。 • 我们还会免费帮您处理煤气电的账单的问题。  Read More

1 日式居酒屋风格的饮食。 寿司在英国已经比较流行， 但是增长潜力不大， 居酒屋饭菜提供花样多而且质量高的饭菜， 就餐风格不很正式， 但是味道好，食客会更喜欢，2018年在伦敦继韩国餐后， 日式居酒屋餐会更流行。 • 中餐启示：中餐任然在英国受广大老百姓欢迎， 但是他们开始对中餐有更高的期望值，花样多和高质量的正宗中餐已经是英国民众在就餐时的选择， 做同样的饭菜， 把他做的更好也是竞争的好办法。 2 更多的人选择素食 更多的人因为健康和环境的原因选择吃素， 目前并不是很多厨师意识到这个趋势。 在英国的素食食客岁数在15-34之间。在过去几年增加了350%。 • 中餐启示： 豆腐，黑木耳等， 我们中餐有很多素食的花样。 3 少糖， 更健康的饮食。 2018年4月开始英国政府将对饮料行业征收更高的糖税. • 中餐启示： 少用不用味精。骨头和蔬菜高汤， 好味道， 少糖， 少盐。 4. 早餐对很多人来说，变更成新的午餐。 设计和推出健康快速的早餐是很多商家正在动脑筋的行动. • 中餐启示： 包子， 锅贴等中式早餐在英国还没有被做起来和成规模。 5. 更简单短小的菜单 3个小时的马拉松吃喝是一个选择， 更多的人想在晚上出来把吃饭和娱乐集合在一起。 • 中餐启示：  Read More

新年祝词 感谢所有在英国的中餐外卖老板和员工， 因为你们， 我们在异国他乡有中餐吃， 谢谢你们不辞劳苦地发扬我们的中国饮食文化！ 做餐饮不容易， 我们知道你们都在努力的奋斗着， 华服商务所有公司祝您的生意在2018年如同春意满，成功伴您更如意，财源更比流水长!

现在正是英国的冬天， 天气很冷， 我们注意到煤气电市场每天价格变化比较快， 所以请收到我们报价合同的老板在当天签字并用我们附上的邮资已付的回邮信封， 放到邮筒里尽快返还给我们， 以免拿不到您选择的价钱。 另外，冬天12月到2月之间， 因为用量大， 煤气电公司在您不报表数的时候，估计表数出账单的时候比较多， 因此报表数非常重要。如果我们帮您办理了合同， 而且合同生效， 您收到账单发现表数是估计的， 请您马上把表数报给我们，请您不用着急， 我们可以帮您解决问题。 请把账单发给我们帮您打理， 电子邮件info@chbsg.co.uk; 微信公众平台cbs02089878988cbs, 咨询电话02089878988.

英国地方政府的管理机构London Government Association在近些日子提出倡议， 要求在英格兰地区建立法律强制餐饮行业必须张贴食品评分星级标签。 即Scores on the door打分制度试点结束后，英国食品标准局Food Standard Agency和 英格兰和威尔士的地方政府卫生部门从2011-2012年开始正在陆续联合推出一个叫做食品卫生评分的项目，英文叫Food Hygiene Rating。 目前在英国的威尔士和北爱尔兰和苏格兰地区张贴卫生评分标签已经成为法律。 食品标准局在2012年做了调查， 显示在43%的餐馆自愿张贴标签, 在伦敦只有32%的地方生这样做 。 事实表明法律要求张贴食品卫生星级评分的标签， 大大改进了整个威尔士地区餐饮行业的卫生状况。而在英格兰地区因为没有这个规定， 老百姓出去吃饭对要去的餐馆的卫生状况可能只能两眼一抹黑。 地方政府每天都在检查餐饮零售业， 2017年在英格兰地区的一些餐饮和零售业因为食品卫生不合格而被地方政府告上法庭， 有的经营者被判终身不能再经营餐饮业， 罚款12000英镑等。 食品标准局计划在2020年向英格兰地区的议会提出立法的具体方案来实施这一措施强制商家张贴评分标签。 下面我们看看食品卫生评分到底是什么？ 我们中餐老板现在和在立法之前应该做什么？ 食品评分英文在英格兰威尔士地区是Food safety rating. 在苏格兰地区叫做 Food hygiene information。 它的管理机构是 Food Standard Agency. 食品标准局， 执行机构是 当地地方政府的卫生部门。政府实行评分的 目的是让英国大众了解餐馆和外卖店零售店的卫生情况， 帮助他们选择安全干净的餐馆和外卖店来用餐和购物， 减少食品卫生中毒。  Read More

答： 家用煤气电是没有合同的， 您可以随时找另外一家，并给British Gas一个月通知就可以离开。 餐馆用煤气和电是商业用， • 如果您已经签了合同， 而且合同不到期是固定价钱， 您必须继续用他们的直到合同到期为止。 • 如果没有签合同，也就是您的餐馆煤气电的单位价钱经常变， 我们可以帮您找便宜的价钱并在30天左右完成转换供应商的手续, 帮您省钱。 • 请把煤气电的账单发给我们， 我们帮您查清楚是否有合同和合同到期日期来帮您安排下一步的工作。 • 请发账单到我们的微信公众平台， 账号是cbs02089878988cbs. 咨询电话02089878988.

答： E.ColiO157是出血性大肠杆菌，是一种肉眼看不到的病原体， 通过食物进行传播， 比如肉类，水果，蔬菜， 也可以通过泥土有直接接触而感染。 人感染了E.Coli病原体的症状表现为肚子疼，拉肚子，呕吐， 发烧甚至会死亡。 肉食准备加工请注意如下： 准备工作 • 工作前，请清洗和把生肉准备工作区域彻底消毒。该区域必须和处理熟肉的工作区分开。 • 消毒前，您必须用清洁剂清洗工作区域表面。使用正确的清洁剂是十分重要的，要使用适用于食品加工/保证食品安全的清洁剂， 并用合适的浓度。 • 处理生肉前/后要清洁双手。 烹饪 • 安全烹饪肉的目的是杀死E coli /大肠杆菌0157、Salmonella沙门氏菌以及Listeria李斯特菌。肉的中心温度至少要达到关键温度70摄氏度并持续2分钟或者一个等价的温度/时间组合（见下面解释），或直到流出的肉汁颜色是透明的。 • 确保你的烹调设备能够持续做到这点。 • 必须监控烹饪过程。你应该每次大量做肉食，至少测量并记录一次肉中心的关键温度。每次使用后，必须彻底清洁和消毒温度探针。记得定期检查温度计的准确性。 冷却 • 烹煮过的肉应该尽快冷却，以防止食品中毒的细菌的滋生，然后把肉尽快放到冰箱中冷藏。 • 记住，肉块越小，冷却速度越快。 烹煮后的处理 • 清洗并对熟食处理工作区域进行消毒。该区域必须和处理生食的区域分开。 • 处理熟食之前，清洗双手。使用前、使用后均要仔细清洗和把所有处理过熟食的设备彻底消毒。 • 禁止让生食或者其他任何产品、使用过的器皿或工具、或可能引起污染的物品表面接触到熟食。 记住：熟食与生食交叉感染是食品中毒的常见原因。 等价的关键烹煮时间/温度 温度 时间 60 45分钟 65 10分钟  Read More

如果您的店铺停电了， 一般情况下是不是因为电表出了问题而是您的店铺里面的电气设备或者是供电出现的问题。 停电的时候请您按如下的情况来判断和解决问题： 第一： 先到周围邻居的店铺里面看一下他们是否停电。 如果他们也没有电，您应该打电力局热线号码150来查清楚您所在地区是否停电。如果您所在地是大面积停电， 他们会告诉您什么时候会恢复供电。 第二： 如果您的邻居店铺有电，但是电力局150热线咨询说您所在地有停电，这可能是邻居和您用的是不一样的线路。所以打电话150咨询是否停电还是有必要的。 第三： 如果电力局说没有停电 ， 下一个可能性是您的电线或者是店铺里面的电器设备所造成的。 第四： 检查线路或是电器是否是导致停电的原因的正确方法是检查您的电容保险丝。 保险丝一般装在电表的附近。检查的第一步是确保所有的开关都关闭， 然后一个一个开关的打开。导致总闸跳闸的那一个电开关就是问题的源头所在。比如楼下的电源插头或楼上的灯等。 第五： 来电的简单方法可能是把有问题的电器拔掉。但也可能需要您联系有资格的电工来帮您检查和恢复电的供应。 第六： 如果电工检查后说是电表的问题， 这时候就需要联系您的煤气电的供应商来检测后更换电表。 非常重要的和要指出的是电线或者是电气设备冒烟或起火后会导致停电。如果您自己不懂电的知识，一定要请专业电工来解决， 有电的电路电线是非常危险的， 请注意人身安全。 下面是英国电力局的分区负责电话， 如果打电话150查不到信息， 你也可以打如下电话查询。 • Western power distribution- MPAN 开头数字 11,14, 21,22. 打电话: 08000568090 • UK power network – MPAN 开头数字  Read More

最近大家看到新闻报道， 从欧洲进口的鸡蛋可能被有毒的杀虫剂污染。 英国各大超市和食品加工单位都在回收和销毁可能含有被污染的鸡蛋或食品。鸡蛋很好吃而且也很经济实惠， 我们中餐和外卖每天都要使用很多鸡蛋， 今天我们在这里再和大家一起再复习一下关于和蛋有关的安全知识。 大家知道， 蛋类有可能携带沙门球菌Salmonella， 这种病毒会在鸡蛋的里面和在蛋壳成型时由母鸡携带； 如果鸡蛋上沾有鸡的粪便，也可能带有这种病毒。 安全储存、处理以及烹饪蛋类是十分重要的。 生的鸡蛋可能或携带沙门球菌Salmonella， 但是如果处理得当和煮熟， 就可以防止因此带来的食品中毒。 Salmonella病菌的潜伏期在12至72小时 持续时间，可达1周。发病一般症状 呕吐、腹泻、发烧。 这种细菌会导致人体患上严重的疾病，尤其是老年人、婴儿、儿童、孕妇以及身体状况不佳的人群。 防止蛋类滋生细菌的事项主要有如下： 购买： • 最好使用印着Lion标识的鸡蛋。 在英国90%的鸡蛋都经过Lion标准检测的， 2012年显示经过国家推出Lion标准后的Salmonella的发病率降到了.7%。 • 最好购买Pasteurized鸡蛋。 • 只从把鸡蛋在冰箱里保存的供应商那里购买鸡蛋。 储存： • 在阴凉、干燥的环境中储存蛋类，最好是在冰箱中。冰箱的温度应该在4摄氏度或以下。 • 避免将蛋类和其他无包装的食物放在一起。避免蛋壳上的细菌通过接触转移到其他食品上。 • 破损的鸡蛋要远离其他食品储藏。 • 不能使用过了最佳食用日期(Best before)的或有破损的鸡蛋。 处理 • 处理过蛋类后, 您要用洗手液清洁双手和把手擦干，以避免细菌传播。 • 小心不要把鸡蛋的汁溅到其他食品 器材或碗筷上。 •  Read More

答： 跟季节有关的可以做的事情是： 增加夏季的应季饭菜和饮品； 增加夏天的店铺和餐桌的装饰； 做夏天促销；夏天天长， 增加营业时间， 确保您在 网站上更新延长的营业时间， 否则顾客不知道。 帮大家搜索了英美餐饮业的一些窍门 ： 第一：增加顾客订单的种类， 让顾客多点一个开胃菜或甜品， 就会增加5-10%的收入。 第二：增加网上订单的渠道。 调查显示， 网上订单比堂吃订单要多30%， 而且95%的网上订餐顾客会回头再订餐。 第三：抓住手机用户：在1985年以后出生的人每天都经常用手机， 并通过社交媒体Facebook, Twitter, Instgram搜索信息。 这些人当中50%的人在吃饭前6个小时才考虑吃什么， 29%的人在吃饭前1个小时才决定去哪里吃。 因此在他们做决定之前，把您们的宣传消息发过去。 调查显示， 这些人非常忠诚， 只要您们的饭菜和服务做的好， 他们就会经常订餐。 所以在社交媒体上开通账户和定期宣传是有必要的投资。 第四：和雇员保持沟通： 饭菜卖的好坏， 最终和员工的知识，经验， 是否尽心尽力有直接关系， 所以每次开工前和员工沟通， 指引当天方向是非常重要的。 第五：让以前订过一次餐的顾客回头。 美国哈佛大学调查显示， 如果您能增加第一次顾客的回头率5%， 您的利润就会增加125%。 您可以尝试做如下 1）当顾客第一次用餐时， 培训员工问他们怎么知道您的餐馆的，2）确保第一次用餐的饭菜和服务都非常好， 让他非常满意。 3）给第一次用餐的顾客一个打折的优惠券，  Read More

方先生问：我有一家freehold的外卖店，我上个月出租给人做，前几天我接到1个从煤气和电公司方面的电话，他说可以给我便宜的煤气和电，我也没有多想，就继续说了下去，后来越听越不对劲，我就说我已经把店铺出租出去了，这件事需要征求房客的意见。可是放下电话几天后我就收到了以我的名字的欢迎信件和账单了。我再打电话给这个中介，他都说不管，后来就不再接我的电话了。我打电话投诉到煤气电公司，他们让我直接联系中介。我很生气，这也太儿戏了把，接个电话英文说几句，没有任何法律文件之类，就变成了合同。这种合同有效吗？ 答：在英国煤气电合同的签订有书面和口头两种方式。接个电话用英文说Yes, 是法律上承认的，也就是我们所说的口头合同。口头合同的签订速度快，没有或只有简单的背景调查。 打电话和接电话的双方都不十分明确对方的身份，可以敷衍了事而达到自己的目的。一般来讲，接电话的人受损失和被骗的情况比较多。 我们不建议大家用接电话的方式来签煤气电合同，以为您要在3-5分钟内做3000-10000英镑的购买决定。相反，书面合同黑纸白字，让您有足够时间看明白和考虑清楚再做决定，这才是最安全和妥当的方法。 建议大家接到煤气电的中英文电话， 仔细判断对方是否是有信誉可以信赖的公司打来的，如果怀疑对方假冒，一定不要多说，而要放下电话打公司总机号码去核实。 再有，您可以让他写信给您。 值得一提的是，在英国有合同非法分子没有良心，利用电话合同的弊端来寻找机会，让老板错签和签高价合同。有些煤气电公司也抓的不严，导致如上错误等。 如果有明确的理由，通过法律形式来起诉这个中介是解决问题的办法，如果法院判他有deception欺骗罪，这个人要住1-2年的监狱， 并赔偿所有对方的经济损失。目前我们正在协助一个受骗的顾客获得赔偿。 建议老板最好要随时提高警惕，预防不要上当受骗。 如果有人说是我们华服商务公司打给你的电话， 你从来没有和这个人接触过， 请拨打回我们公司的总机电话02089878988来核实。 华服商务公司成立于2003年， 是在英国最大和唯一的为餐饮和零售业老板提供煤气电，卫生牌和个人酒牌的专业咨询公司， 已经为上万个老板提供了帮助，节省了费用， 欢迎您联系我们办理业务。