2019年的英国5频道电视记录片调查显示， 最受英国老百姓喜欢的外卖以中餐高举榜首，占35%， 第2名是印度餐24%， 第3名是鱼和薯条， 第4名是意大利Pizza, 第5名是汉堡。 每年英国人平均要点34次外卖。 大概是一个月3次。 人均每年花451英镑。 伦敦数字会高一些， 平均709英镑； Sheffield也比较高每年人均花费 548英镑; 每次外卖的平均花费在12.73英镑。 点餐的方式， 英国人最喜欢用的是电话点餐：56%， 第二名是网站点餐：37%；  派外卖单占18%。 如果没有疫情，今年在英国的中餐会是很好的一年！ 在疫情期间， 英国的公众场所关闭， 政府和健康部门都在告诫老板姓要不出门， 并和他人保持社交距离。 过去2-3个月， 所有的消费者都变得谨慎小心或多或少地开始小心花钱。 在这段时间， 开始恢复营业的餐饮生意多了， 今天麦当劳就的497个分店开始营业， 这写分店只允许顾客开车订餐， 到这周末将有1000个分店回复营业。 现在会有2个极端发生， 一个是生意好得不能控制， 一个生意不好，每一单都是抢回来的。 那么我们要做些什么才能保证在现在和未来几个月的收入源源不断得进账呢？ 在这里我们想想顾客要的是什么？ 第一：是安全， 也就是不感染新冠病毒。 他们可能会考虑付款要无接触， 取货或接货无接触。 第二：物有所值。 第三：好吃。 第四：好的体验。 作为餐饮老板， 我们就应该考虑做如下： 安全第一：  Read More

如果您的餐饮生意在过去2-3个月停业， 现在随着疫情有些好转而准备从新开业，下面是英国食品标准局起草的您要做的准备工作： 1 告诉地方政府卫生部门： 您准备从新开业 从新开业是否有新的内容：比如增加送餐。 2 更新您的食品安全管理系统 考虑因为程序变更对食品安全造成的任何风险。 审查并记录与外卖或送货服务有关的新程序，例如过敏源管理，烹调-冷藏-再加热，等待收货或送货过程中的温度控制。 管理生食和即食食品之间的交叉污染风险。 确保用于外卖和外送的食品包装为食品级，并且适合外卖送餐和食品类型。 安全和卫生存放食品包装。检查在关闭期间储存的货物的所有包装的卫生和完整性，并处理不合适的包装。  检查人员是否适合工作  并穿着干净的工作服。 考虑对工作程序的适应性进行调整，考虑新冠病毒的症状。与员工进行初步电话面谈可能有助于评估他她是否可以回来上班。。  查看有关使用个人防护服（PPE）的政府建议 ， 如果您的企业要求员工穿戴PPE，请检查您是否有足够的库存。 酌情查看所有PPE洗涤程序，以确保可以安全地定期更换和清洁员工穿戴的PPE。  戴口罩时，请避免触摸您的脸部或面部，因为它们可能被您手中的细菌污染。如果潮湿或触摸过，请更换口罩。每天清洗或换口罩。如果材料是可清洗的，请按照制造商的说明进行清洗。如果无法清洗，请小心丢弃，以免浪费。尽可能进行保持社交距离。 确保将程序的任何变更通知员工，并在适当的情况下提供培训，包括培训新员工。 3 检查您注册/使用的废物运输公司是否正常营业 确保您注册的废物运输服务在营业， 并能根据要求提供服务，以确保店铺外没有任何废物堆积。 4 现场检查 检查食物准备区域是否清洁和消毒（包括工作台，设备和餐具） 进行全面的现场评估，以确定您是否可以进行彻底清洁或是否需要专业的深度清洁。  购买合适的清洁和消毒耗材，并检查现有库存是否在使用期限内。在关门之前稀释和配好后的清洁产品不要再用， 要扔掉， 这是因为随着时间的推移效果会降低。 评估员工是否需要对稀释率和清洁程序进行再培训。 增加清洁和消毒的频率，尤其要注意共享设备以及高通量和接触区域。 检查所有区域是否有害虫活动的迹象 在重新开门之前，请检查： 墙壁或门有损坏或污迹的迹象 被咬或弄脏的包装  灰尘中的足迹  动物粪便或尿味 昆虫的尸体，幼虫，茧和卵/壳  羽毛。  如有必要，请考虑安排您的害虫控制时间表。 如有必要，安排承包商进行开业前现场调查。 检查洗手和清洁材料的可用性（包括肥皂，消毒剂和纸巾） 确保所有消耗品均在使用日期之内。  Read More

最近，越来越多的餐饮外卖和其他生意开始陆续营业，英国地方政府也陆续发出通知，帮助生意一起预防和控制冠状病毒的传播。 下面是布莱顿地方政府卫生官让我们翻译和转发给大家的建议内容，希望对您有帮助。 内容如下： 1.  来信内容 2.  控制冠状病毒介绍- 3.  措施清单和英文对照 4.  海报-张贴 1 来信内容如下 您好， 希望您，您的家人和员工在这个充满挑战的时刻都能保持良好状态。 我写信想告知您应对冠状病毒（Covid-19）危机时必须采取的措施。  作为生意雇主，您有责任采取一切合理步骤，以确保进入您店铺的所有人（包括员工，客户和送货人员）都不会暴露于Covid-19，并且应采取适当措施来控制病毒的传播。  考虑到这一点，我们要求您尽快采取适当的安全措施。为了帮助您，请查看附件中的信息，清单和海报，请把它们收银台，商店入口和/或队列的前面。 您可以把海报放进一个透明塑料纸里速压，这样容易保护好和擦拭干净。 正式行动  与往常一样，我们希望您为您提供帮助。随附的传单，检查表和海报包含您需要的信息，以帮助您在商店内提供安全的系统。 如果您未能采取概述的措施来保护自己，员工和客户的安全，并且我们认为风险是不可接受的，那么我们有权采取正式措施让您遵守规定，并且在必要时我们可以关闭您的企业，直到采取适当措施为止到位。 如果您希望讨论与上述相关的任何问题，或者需要进一步的信息或建议，请随时通过ehl.food@brighton-hove.gov.uk与我联系。 请点击如下下载病毒介绍， 措施清单和海报。 Coronavirus checklist guidance for businesses upload to website 1 华服商务公司祝您平安营业，如有任何问题， 欢迎您随时联系我们。  电话：02089878988

今年这场瘟疫，让我们很多人都体会到，象洗手液， 卫生纸， 口罩， 大米等物资， 以前是视而不见的东西， 在疫情期间价钱突然变得高起来，甚至我们想花钱买都有可能买不到。 如果以上的逻辑您能理解，我想请您考虑另外一个物资：就是煤气和电。有一小部分老板习惯坐等观望， 认为煤气电价钱会继续降下去， 但是让我们一起分析如下： •        因为任何事情都是有个底线。供应商的价钱也会有个底线， 来保证他们所有的花费不会让他们赔钱。所以价钱不会一直下降。 •        当供应商的价钱降到一定程度， 而顾客的数量少的时候， 他们就会把花费平摊到顾客的数量，因此现在价钱看着便宜， 在未来几个月，新顾客看到的价钱有可能会上升。  •        在疫情期间， 我们看到更多的煤气电公司不愿意接受新顾客，因为他们不愿意冒险接信用分数低的顾客。 餐饮行业对他们来说是高风险行业，因此在现在和未来， 煤气电公司非常有可能停止接收新顾客， 他们会首先限制餐饮外卖顾客。•        如果在未来几个月疫情没有得到控制，煤气和电公司会提高信用分数会提升到50-60， 到时候能够选择的供应商可能只有价钱非常贵，愿意冒险的个别煤气和电公司。  在我们的团队做了如上预测不久， 具体说是在4月份， 我们接到了几家供应公司提高信用分数的通知。上周五我们还接到消息， 说Opus公司已经出现了这种情况， 他们停止接收餐饮行业的煤气和电的新顾客和对停止给对有一次或以上没有交款的顾客合同价钱和合同。 以前Opus是顾客在信用分数低的选择。Opus公司的行为变化说明， 在疫情期间，对信用分数差和有欠款记录的顾客，有一个价钱适中的合同，可能变成了一个奢望而不是顺手可得的事情。  现在是煤气和电公司在挑顾客（挑选的是信用分数高的），而且可能会越来越挑剔， 所以如果我们给您找到了适中的选择， 请您珍惜， 赶紧接受。 再有，请珍惜您的信用分数，不要经常换公司等， 信用分数就是因为经常换公司， 您的生意就会变成没有信用分数和低信用分数的。 所以，我们建议您应该马上接受我们还能帮您找到的的便宜合同价钱，因为夜场梦多，日后可能没有选择，只能选择高价的合同，甚至只能停留在现在的供应商， 使用没有合同的高价。

大家都知道，在过去几年， 我们在中国的亲戚朋友可能都不怎么用现金了。这场疫情让现金和钱再次上了新闻， 我们看到银行把钱放在柜子里隔离14天的报道。 据调查显示， 在疫情开始后： ·        75%的英国人少用现金付费。 ·        2020年4月的银行数据显示， 用户提取现金比2019年同期相比减少了60% ·        无接触付款的金额在英国的每笔最高金额从以前的30英镑，上调到了45英镑。 ·        另外调查显示， 50%的小生意都因为新冠病毒的原因决定取消接收顾客的现金付款。 在新开的BBQ商店， 只允许顾客用卡或无接触的方式付款。英国大超市SAINSBURY,TESCO 从2020年3月开始，就鼓励顾客用卡支付，不用现金支付。 专家认为英国现金体制会在数月后夭折。在过去2年内， 17%的免费提款机已经被取消。 提款机公司LINK的总裁John Howells说，“这场全球的瘟疫让现金使用在以前预计5年内降低的可能性，在5个月内就发生了。如果什么也不做， 英国将在最多2年内，变更成没有现金交易的国家。“ 据WHICH 调查， 2015年有3500个银行网点关闭。到2020年8月为止， 在过去的4年半里，至少有1/3的银行网点关闭。因为疫情的原因， 行业人士担心会有如上预测的更多的银行实体网点关闭。 更值得一提的是同样把100英镑存在银行里，如果是现金， 银行的手续费一般在2.5英镑， 可是如果是电子交易或无接触交易，银行的手续费会在1英镑以下。也就是说存现金到银行的手续费比电子交易要贵。 最后， 如果您留意政府在未来让英国解封的建议和命令草案中，已经提到让消费者用卡等无接触方式付款， 减少病毒的传播。 如果您的餐馆和外卖在疫情之间营业， 请您考虑您和员工和顾客的健康和安全，使用无接触卡付款。 电子交易的时代已经提前到来了。如果只收现金， 日后可能就没有生意可做。

如下银行在英国接受疫情对生意的影响的贷款： Lenders offering Coronavirus Business Interruption Loans ABN-AMRO Aldermore Arkle Finance Limited ART Business Loans Askif Bank of Ireland Bank of Scotland Barclays BCRS Business Enterprise Fund Calverton Finance Chamber Acorn Fund Clydesdale Bank Compass Business Finance County Finance Group CWRT Dankse Bank DSL Business  Read More

·       资格定义：在工资条/PAYEPayroll上的员工， 详情见链接。英国疫情： 所有餐馆关闭和政府对生意的最新帮助 ·       资助时间长短：2020年 3月，4月，5月，3个月。 ·       资助金额：80%， 最多每月2500英镑，包括工资社保和养老金。  2020年4月20日， 如上申请已经开放， 申请的地址见如下：

Use this scheme if you’re self-employed or a member of a partnership and have lost income due to coronavirus. Published 26 March 2020 From: HM Revenue & Customs Contents Who can apply How much you’ll get How to apply After you’ve applied Other help you  Read More

According to Manchester Evening News: Boris Johnson put Britain on lockdown on Monday evening as he outlined strict new measures to curb the spread of Covid-19, ordering people to only leave the house for a few specific reasons. One of reasons Boris Johnson gave for  Read More

随着疫情的发展， 英国首相BORIS JOHNSON在3月20日周五下令马上/尽快关闭所有酒吧，夜总会和餐馆，并且公布了史无前例的商业扶持措施， 来减少大批员工失业。 首相宣布，英国所有餐饮， 咖啡店， 酒吧， 健身房，剧院，和电影院从2020年3月20日晚关闭， 外卖可照常进行。 This includes a package of measures to support businesses including: 对生意帮助的更多具体措施如下： a Coronavirus Job Retention Scheme保住工作的帮助 对于疫情的原因暂时不需要/无工作的员工， 政府希望生意能继续雇佣他们。 生意可以向政府报销80%的月工资， 每人每月最多不超过2500英镑。 所有在英国的生意都有资格。  该计划适用三个月。 申请方法是： 通过HMRC的网上平台申请， 该平台正在紧急设计，使用细节会在日后公布。 deferring VAT and Income Tax payments推迟交增值税和收入所得税 VAT：3月20日-6月20日之间的VAT延迟交。 3月20日-6月20日之间的VAT延迟到交2020-2021年度的VAT时候交。 HMRC正常退款VAT 所有在英国的生意都符合资格， 不需要申请。  Read More

这周疫情在英国的发展， 让许多英国老板姓开始担心害怕， 因为中国的疫情在1月份开始， 所以我们心里都或多或少有所准备， 在积极防疫的同时， 我们要提前想一个问题， 疫情不会在3-5个月就会结束， 因此我们人要活下去， 我们的生意也一定要存活下去。 俗话说，危中有机。现在越来越多的人呆在家里，不去商店买东西， 但是他们会选择让超市送货，因此送货的订单暴增， Waitrose的网站因为用户多， 2天瘫痪。 上周Morrison的送货等待时间是7个工作日。 未来几周将变成6周。 因此Morrison 正在扩招， 增加3500名送货人员和仓库工作人员。 民以食为天，美国疫情发展和英国的速度类似，在震惊过后， 人们要想办法在不安定的状态想办法找到安慰， 再加上超市送货时间长， 越来越多的人会拿起电话来订外卖。 所以如果您的生意是餐馆， 请考虑多做外卖， 如果您已经是外卖， 不要因为这几周的收入颠簸而停业， 如果停业几个月， 再从头再来就很难。 要想做外卖生意， 另外一个极其重要的事情就是做好防疫。也就是员工和顾客都不得病。 下面建议您考虑3个方面。 一是付款， 请不要收现金， 全部用信用卡和现金卡刷卡， 和人/病菌无接触。 二是送餐，要实行无接触送餐。具体的方法如下： 告诉顾客送餐的人会在到达门口时打电话。 送餐的人把餐放在指定的地点 送餐的人站到离餐1.5米外等候 等顾客把餐取走， 送餐的人再离开。 有第三方的点餐或送餐公司可以选择， 但是他们收取的费用比较高，应该是在订单的25-30%左右，所以如果您能培训好送餐员工做好如上安排， 这应该是求生存和发展的选择。未来几周失业的人可能会很多， 因此在震惊之后，  Read More

新年的冠状病毒，使我们很多在中国的父老相亲饱受其苦， 目前事情还在发展中， 希望经过政府和医生和护士和全社会的配合， 我们尽快打赢这场战争。 目前新冠状病毒还没有波及到英国， 但是随着时间的推移， 也很难保证不会有人发病。 所以 餐馆外卖的卫生和食品加工的卫生格外重要。 一定要确保工作的员工出现感冒等症状，不要上岗，更不要接触食品和给顾客送餐。 每天店铺要彻底清洁和消毒， 备足洗手液，纸巾。 确保该做的事情一定要做。不要简化手续。 除此以外， 我们还要努力减少一般食品中毒。 员工必须遵守良好的个人卫生守则， 来防止细菌传播到食物上。 细菌来源包括员工， 有害动物， 用具和布块。作为管理人员要确保所有员工都明确只有在保证个人健康的情况下才能工作的重要性。一旦患疾病，他们要马上向你报告停止工作。 好的原则是每一个员工有一套清洁的工作服和供访客使用的围裙。 最好在餐馆或外卖店准备 一个专门的地方给员工更换和存放他们的户外衣服，来防止细菌进入厨房。 在处理食物时， 员工不应该吸烟， 吃，喝 或咀嚼 口香糖 在处理食物时，员工不应该摸鼻子， 抓脸， 打喷嚏或是咳嗽。 如果员工腹泻或是呕吐，需要立即向经理报告， 停止工作。 在康复48小时以后，才可以上岗工作。 如果手被切破了，请用有颜色的防水胶布包好。 英国法律规定所有和食品有接触的员工在店铺里都需要经常洗手。洗手的关键是要用力摩擦原因是细菌是粘在皮肤表面的。 在如下的情况一定要洗手： 1）在休息和上厕所后进入厨房之前要洗手； 2）在接触可食用的食品之前要洗手； 3）在接触生肉家禽和生鸡蛋之后要洗手； 4）在倒完垃圾后要洗手； 5）在清洁垃圾之后要洗手； 6）在触摸伤口后要洗手。 再苦难再困难的时候， 我们也要想办法，  Read More