随着疫情的发展， 英国首相BORIS JOHNSON在3月20日周五下令马上/尽快关闭所有酒吧，夜总会和餐馆，并且公布了史无前例的商业扶持措施， 来减少大批员工失业。 首相宣布，英国所有餐饮， 咖啡店， 酒吧， 健身房，剧院，和电影院从2020年3月20日晚关闭， 外卖可照常进行。 This includes a package of measures to support businesses including: 对生意帮助的更多具体措施如下： a Coronavirus Job Retention Scheme保住工作的帮助 对于疫情的原因暂时不需要/无工作的员工， 政府希望生意能继续雇佣他们。 生意可以向政府报销80%的月工资， 每人每月最多不超过2500英镑。 所有在英国的生意都有资格。  该计划适用三个月。 申请方法是： 通过HMRC的网上平台申请， 该平台正在紧急设计，使用细节会在日后公布。 deferring VAT and Income Tax payments推迟交增值税和收入所得税 VAT：3月20日-6月20日之间的VAT延迟交。 3月20日-6月20日之间的VAT延迟到交2020-2021年度的VAT时候交。 HMRC正常退款VAT 所有在英国的生意都符合资格， 不需要申请。  Read More

这周疫情在英国的发展， 让许多英国老板姓开始担心害怕， 因为中国的疫情在1月份开始， 所以我们心里都或多或少有所准备， 在积极防疫的同时， 我们要提前想一个问题， 疫情不会在3-5个月就会结束， 因此我们人要活下去， 我们的生意也一定要存活下去。 俗话说，危中有机。现在越来越多的人呆在家里，不去商店买东西， 但是他们会选择让超市送货，因此送货的订单暴增， Waitrose的网站因为用户多， 2天瘫痪。 上周Morrison的送货等待时间是7个工作日。 未来几周将变成6周。 因此Morrison 正在扩招， 增加3500名送货人员和仓库工作人员。 民以食为天，美国疫情发展和英国的速度类似，在震惊过后， 人们要想办法在不安定的状态想办法找到安慰， 再加上超市送货时间长， 越来越多的人会拿起电话来订外卖。 所以如果您的生意是餐馆， 请考虑多做外卖， 如果您已经是外卖， 不要因为这几周的收入颠簸而停业， 如果停业几个月， 再从头再来就很难。 要想做外卖生意， 另外一个极其重要的事情就是做好防疫。也就是员工和顾客都不得病。 下面建议您考虑3个方面。 一是付款， 请不要收现金， 全部用信用卡和现金卡刷卡， 和人/病菌无接触。 二是送餐，要实行无接触送餐。具体的方法如下： 告诉顾客送餐的人会在到达门口时打电话。 送餐的人把餐放在指定的地点 送餐的人站到离餐1.5米外等候 等顾客把餐取走， 送餐的人再离开。 有第三方的点餐或送餐公司可以选择， 但是他们收取的费用比较高，应该是在订单的25-30%左右，所以如果您能培训好送餐员工做好如上安排， 这应该是求生存和发展的选择。未来几周失业的人可能会很多， 因此在震惊之后，  Read More

新年的冠状病毒，使我们很多在中国的父老相亲饱受其苦， 目前事情还在发展中， 希望经过政府和医生和护士和全社会的配合， 我们尽快打赢这场战争。 目前新冠状病毒还没有波及到英国， 但是随着时间的推移， 也很难保证不会有人发病。 所以 餐馆外卖的卫生和食品加工的卫生格外重要。 一定要确保工作的员工出现感冒等症状，不要上岗，更不要接触食品和给顾客送餐。 每天店铺要彻底清洁和消毒， 备足洗手液，纸巾。 确保该做的事情一定要做。不要简化手续。 除此以外， 我们还要努力减少一般食品中毒。 员工必须遵守良好的个人卫生守则， 来防止细菌传播到食物上。 细菌来源包括员工， 有害动物， 用具和布块。作为管理人员要确保所有员工都明确只有在保证个人健康的情况下才能工作的重要性。一旦患疾病，他们要马上向你报告停止工作。 好的原则是每一个员工有一套清洁的工作服和供访客使用的围裙。 最好在餐馆或外卖店准备 一个专门的地方给员工更换和存放他们的户外衣服，来防止细菌进入厨房。 在处理食物时， 员工不应该吸烟， 吃，喝 或咀嚼 口香糖 在处理食物时，员工不应该摸鼻子， 抓脸， 打喷嚏或是咳嗽。 如果员工腹泻或是呕吐，需要立即向经理报告， 停止工作。 在康复48小时以后，才可以上岗工作。 如果手被切破了，请用有颜色的防水胶布包好。 英国法律规定所有和食品有接触的员工在店铺里都需要经常洗手。洗手的关键是要用力摩擦原因是细菌是粘在皮肤表面的。 在如下的情况一定要洗手： 1）在休息和上厕所后进入厨房之前要洗手； 2）在接触可食用的食品之前要洗手； 3）在接触生肉家禽和生鸡蛋之后要洗手； 4）在倒完垃圾后要洗手； 5）在清洁垃圾之后要洗手； 6）在触摸伤口后要洗手。 再苦难再困难的时候， 我们也要想办法，  Read More

新年好，我们希望您过了一个繁忙和有收获的圣诞节，进入2020年的第一个月，英国老板姓花销的节奏慢了下来。您可能已经注意到1月份的订餐订单少了，因此现在是好时候，看看哪些地方可以省钱。 说到省钱，在煤气电花销方面，有些老板觉得煤气和电用多就多花，用少就少花，来了账单就付款就可以了。 但是就我们的经验来看，凡是第一次发账单给我们的老板，他们的花销要比市面上贵30%，一般小型的餐饮生意，一年下来就贵了至少500英镑左右。 煤气和电的单位是kwh您的煤气电单位价钱是多少呢？您的单位价钱到底是贵还是便宜呢？除了主观认为外，更客观的判断办法是做全面的对比和分析。 方法很简单。如果您的单位价钱是活价，您把过去几个月的煤气和电的单位价钱从账单上找出来，然后找出用量，再找到当月的煤气和电的一般便宜价格，做一个表格出来。这样就可以看到您用的价钱到底是贵还是便宜。 如果您不会看账单，也不知道每月的市场优惠价应该是多少，欢迎您把账单发给我们，让我们帮您免费做个价格分析，这样您再决定是否要找便宜的价钱。 如果您已经签了合同， 而且签的是固定价钱， 您的账单正确吗？不看账单和不会看账单，供应商算错了，您也不知道。如果不小心多交了200英镑， 您要多炒几个菜才能赚回来呢？ 最后我们告诉您一个市场行情的好消息，因为冬天暖和，今年1月份的煤气价钱比2019年8月的煤气便宜了12.6%。 电便宜了3.75%。 所以现在是签合同的好时候， 请收到我们报价和合同的顾客，尽快做明智决定，锁定便宜价钱， 为您未来的月份和生意省钱。  人有特长，术业有专攻，省钱也是一门学问。作为在英国和美国的煤气管理顾问公司，我们已经帮助超过1万家餐馆和外卖店， 希望我们的特长和专业团队能够帮到您，祝您在英国少花钱，多赚钱，做好餐饮行业。 祝您2020年，新年快乐，生意兴隆。   华服商务公司 122 Bath Road Cheltenham GL53 7JX  电话：02089878988

成功卖店是指在您想要的时间范围内把店铺卖掉， 并且卖个好价钱。  如果时间允许， 把您的店铺卖个正确的价钱比尽快卖出去更加重要。 评估店铺的金额 在卖店之前， 您对店铺的价值做个正确的评估是成功卖店的第一步。 对店铺的价值评估有3种方法： 第一种是按照资产和债务计算。 第二种是按照营业额收入计算。 第三种是根据市场同类生意的行情对比计算。 在如上3个方法的计算当中， 选其中最高的1个，就是您卖店金额起点， 在这个基础上您要做个准确的分析， 这是您卖店的底线金额。 努力宣传和推广您的店铺 在不同的媒体和渠道宣传您的店铺，增加店铺的曝光率是好的。 因为买家搜索店铺出售会通过不同的方式， 有的上综合网站， 有的上专业网站， 有的到Google搜索。 在大网撒鱼宣传之外， 我们还要考虑重点培养的方法，意思是如果在10个人里有1个人想买店， 而且出价公平， 比有100个人在看您的店铺， 但是没有诚意去看店和实力去买店要强。 因此到专业网站投放广告让有兴趣的买家看到， 是更加符合逻辑的选择。 3 准备好回答为什么 买家可能会有很多问题， 您一定要做好准备回答， 比如说 您为什么卖店？ 店铺的售价是怎么计算出来的？ 4 在正确的时间卖店  最好的卖店时间是： 您准备退休或换搬家 店铺管理团队非常好， 因为买生意的人，在一定程度上是买的管理团队。 在生意非常好的时候。 在过去3年您的店铺一直是赚钱的。 在经济发展好的时候， 股票市场好，  Read More

英格兰威尔士地区个人酒牌中文培训和考试最新日期2020年3月2日 在英国，除了卫生牌之外，在餐饮行业工作或开餐馆和外卖店，拿到个人酒牌是非常有用的。拿到个人酒牌可以帮您多一个谋生的方法并且多赚钱。 如果您替别人打工，拿到个人酒牌，找工作时，就会有更多的选择。 如果是老板，不管您是开餐馆还是外卖，有了个人酒牌，和店铺的场所执照，您的店铺就可以卖酒。您的生意可以在现在的基础上增加收入和利润，因为卖酒的利润是很客观的，高达65%；这在物价上涨，人工紧缺的情况下，卖酒是轻松增加利润的一个方法。 如果您正在找店，建议您选择已经有店铺场所执照的餐馆和外卖来经营，因为这样可以省去时间和申请费用，只要您办出个人酒牌，在场所执照上挂名，就可以卖酒了。我们公司的官网上有很多店铺出售，其中有不少店铺已经有场所执照。欢迎您登陆www.chbsg.co.uk找店。 我们华服商务公司自2008年开始就提供中文的个人酒牌培训和考试，在过去12年里，培训了超过4000名华人老板和员工，并帮助他们申请到了个人酒牌。 如果您或朋友家人有兴趣为自己的资历增加砝码或是想开通增加收入的渠道，欢迎您订购我们的个人酒牌培训考试和申请套餐服务。下期的培训考试是在2020年3月2日，订购热线02089878988。名额有限，请您尽快订购。 -培训地点： 伦敦 培训时间-11：30-16：00

马上就要过圣诞节了， 我们也有好消息跟大家分享， 拜访我们的煤气电供应商说， 由华服商务公司介绍过去的中餐和外卖店，入门信用分数明年可以继续降低。 因为餐馆老板没有煤气电行业的经验， 支付账单不及时和欠债的情况经常发生， 所以餐饮行业对于许多煤气电公司来说是高风险顾客类型。 为了解决这个问题， 我们特别鼓励顾客出了问题后，发账单并咨询我们， 由我们联系供应商确认账单金额是否正确， 因此我们的顾客的账单支付变得越来越准确。 对煤气电公司他们就可以松一口气。 按时付款的良性循环的结果是餐馆外卖的的信用分数提高， 我们在帮您选择新煤气电价钱和供应商的时候就有更多的可能。 煤气电账单问题处理起来不容易， 因人而异的处理结果时有发生， 感谢您的配合和耐心，我们的努力看到效果了，也希望我们在明年能进一步帮助您管理好煤气电的花销和账单， 让您在英国少花钱，多赚钱， 做好餐饮生意。 祝您圣诞生意兴隆， 快乐平安！

宏观来看： 世界的资源是有限的。新资源的开发是需要资金的。这些资源的开发又会被转嫁到用户头上。所以新旧能源资源都只会一年一年更贵，而不会更便宜。 大的规律是：煤气和电的价钱因为通货膨胀等原因每年都在上涨。如果现在能把未来的价钱锁定，也就是提前购买，您一般都会省钱的。 好消息是商业用的煤气和电在英国允许提前购买，也就是说，2019年12月份可以通过签合同提前把2020年6月到2021年5月的价钱固定下来。固定的价钱是2019年12月份的价钱。 局部来看：变化的因素： 供求关系和供应商囤货：  为了解决供需的问题，供应商一般都是提前购买批量煤气和电。  因为这个原因，煤气和电的价钱虽然有变化，大曲线还是稳定的。在供求关系上，一般规则是供大于求，价钱会高，供小于求，价钱会低。  但是如果顾客需求大，供应商囤货多，价钱也可能会相对便宜。如果顾客需求不大，而供应商囤货少，这是价钱就会出乎意料的高。因为供应商没有办法精确的知道未来顾客的需求，因此供需的如上发规则变化是会发生的。  季节因素 大家都以为冬天用的煤气和电多，夏天用的煤气和电少。因此冬天的价钱要高，夏天的价钱要低。   这样的分析也是不正确的。因为：   如果今年冬天比较暖和，而供应商囤货多，冬天的价钱可能比夏天下降的还厉害。所以冬天拿价钱变成了好时间。如果夏天相对比较凉快，价钱可能比春秋降得还厉害。   随着环境的污染和全球变暖的现状正在加速，因此极端气候的发生也非常频繁，因此导致季节规律也变得模糊。   经济，环境和政治因素也会让价钱的起伏有决定作用。   这些因素不是有季节决定的。一旦有动静，就会对煤气和电的价钱有非常大的影响。   所以用局部因素季节等做决定，判断是否是找煤气和电的便宜价钱的好时候是错误的。最好的时间是现在，如果您现在能把未来的月份的煤气和电锁定就是最好的时候，就会省钱。 如果您的煤气和电的单位价钱上个月贵，这个月便宜，您的生意的花销的成本就会起伏很大，如果您的煤气和电的单位价钱上个月便宜，这个月贵，您的生意的花销的成本也会起伏很大，为什么说呢，因为如果您把12个月的花销加在一起，就会发现，您的花费要比其他用固定价钱的餐馆老板要贵大约10-20%左右。因为您购买的是现货，现在比过去贵，未来比现在贵。   如果您想省钱，并为您的生意的稳定找更安全的保证，欢迎您把煤气和电账单发给我们，让我们免费帮您建议是否有办法节省费用。   欢迎您把这篇文章转发给您的亲朋好友。  

大家都知道在英国做餐饮不容易，挣得多了，花得少了，赚得就多了。在每年物价上涨的时候，很多老板想提价，但不敢把饭菜价钱提上来，原因是怕因此丢客人。 价钱的变化是会影响收入和顾客的消费的。如果物价涨，但餐牌价钱不相应调整价钱，最后可能就相应赚得就少了。 要不要调整价格，怎么调？关于价格，让我们先分析一个概念，价格是顾客认为这顿饭值多少钱。什么是价值，价值是质量和价格的关系。 我们要问自己的问题是，顾客点了1道6英镑或13英镑的菜，他们会怎么想？其中有顾客会说：“味道不错，店铺也挺干净，服务生也有礼貌，我花了13英镑，值！”另外一个客人可能会想：“这道菜特咸，我等了好久，上餐的盘子也很脏。不值！” 因此我们说，对于相当一部分顾客他们把价值比价格看得更重要。您可以考虑用多种方法找个好的平衡点。比如： 在没有降价的情况下增加顾客的价值，可以让更多的顾客回头和介绍新顾客。 · 让店铺干净 · 有招牌菜，别家没有，让顾客就爱吃您这口 · 员工有礼貌，热情，受过良好的培训。 · 食品盒子健康和环保 · 帮顾客多做了一件他没有想到的事情等等。 · 天气不好，别家没开，就您开门了 降低成本但是不影响质量。 · 顾客剩饭菜多，很多被倒掉。您的饭菜量给的过多。适当减少饭菜的量，但是做得健康好吃。 · 餐牌过大，加工程序和相应的人工时间可以优化。准备的食材过多而用不上被浪费。您80%的顾客是否点20%的菜单上的饭菜呢？把餐牌精简，意味着工时和备货的减少，接下来把热销的饭菜做得更好。 聪明地提价 · 如果要提价，提价的结果不应该让顾客非常明显地注意到贵了。 · 分期提价，比如先把春卷的价钱涨上来，过1个月再把宫保鸡丁的价钱加上去。 · 如果知道顾客愿意一起点哪几种，不要把这几种饭菜价钱同时加上去。 了解您的竞争对手 · 不要一道菜一道菜的比价钱，要看总共消费是多少钱。如果提价后您的价钱让顾客总计多花了15英镑，这么大的区别会让顾客不再回头。 · 根据地点和顾客群体来决定哪道菜要涨价，在竞争少的地方或饭菜，您可能稍微提价，但是在竞争多的地方，您可能对某道菜要降价。 总而言之，值得努力的方向是：您的饭餐不是最便宜的，但是对顾客来说您的饭菜或到您店里用餐是价值最高的。

马上就到圣诞节了， 在英国的许多老百姓都准备好和亲朋好友出外就餐， 最近英国每日邮报公布了一个相关调查结果， 这个调查结果是把英国食品卫生标准局对450,000家的餐馆外卖等饮食行业的卫生评分进行对比，从而得到如下结论。 在英格兰地区的400，000生意，满分为5分， 平均分数为4.52分。 其中分数高的地区是约克郡的Dorchester地区，1890个餐饮店铺平均分数为 4.85， 下面是最干净餐饮店铺卫生评分排名。 Dorchester (4.85) Harrogate (4.83) Galashiels (4.83) Ipswich (4.78) Western Somerset (4.78) Llandudno (4.77) Colchester (4.76) Lincoln (4.74) Rochester (4.73) Torquay (4.72) Cleveland (4.72) Belfast (4.72) Canterbury  (4.71) Southampton (4.71) Exeter (4.71) Lancaster (4.71) Crewe (4.7) Redhill (4.7) Darlington  Read More

2019年9月，英国最老的私人企业Thomas Cook宣布倒闭， 上周有9000多个在英国的雇员失业，全球30000多个雇员也面临失业， 结束了这家公司在英国178年的营业历史。 所有人都会问，这是为什么？ 看看媒体的报道和顾客市场调查的报告，我们就会看到， 在过去10年内，越来越多的消费者不再到商业高街的零售店去订购旅行假期而选项在网上订购。Thomas Cook没有看到这一关键的变化，而收购了Co-op旅行实体连锁店。其他原因可能还有很多， 但是没有做最大的改变是致命的。 俗话说不能只低头拉车，还要抬头看路，是有道理的。现在的时代用一个字总结就是变，变，变。 所以我们每个人要活到老学到老， 每个企业也要眼观六路耳听八方耳。 我们也认为做餐馆不是只会炒菜做饭这么简单。 把做好吃的饭菜的工作留给有才华的大厨去做， 餐馆的生死存亡和繁荣复兴的重担在老板您身上。很高兴有至少8000多个老板分享和关注我们的信息，我们愿意和老板继续一起研究把餐馆做好的学问。 从这周开始我们也会和大家分享我们美国中餐行业的卖店信息， 也欢迎您介绍您的亲戚朋友添加我们的微信， 让我们一起把我们自豪的中餐在英国美国做大做好!  

ACRYLAMIDE丙烯酰胺 It is important not to over-cook certain foods不过度烹调食物是非常重要的 What is acrylamide? It is a chemical that is formed naturally when some foods are cooked at high temperatures (above 120ºC) such as by frying, roasting, baking, grilling and toasting. Legislation is in place to reduce  Read More