大家都知道， 今年的疫情，让我们所有人都提前进入到了未来。 让顾客无接触刷卡已经成了大势所趋， 它是决定现在和未来餐饮生意生死存亡的重要因素。 要想实现无接触刷卡， 我们可以通过租卡机， 买卡机或是利用第三方网站的刷卡功能来实现。 从顾客的付款来源来分析， 可以有以下几种： 顾客到店铺取餐当面刷卡， 店铺需要有卡机。 顾客打电话订餐， 员工在电话上帮顾客刷卡或顾客在电话上订餐后，员工等顾客自己输入卡号把付款直接支付给卡机公司。 店铺需要有卡机并开通虚拟付款或手机付款的功能许可。 第三方订餐网站， 订餐顾客使用他们的刷卡付款系统， 他们抽佣后把费用支付给餐馆或外卖店。 不配送店铺卡机。 如上第1和2 的功能： 需要餐馆或外卖自己申请租卡机或买刷卡机。 有些老板会问， 究竟是租买卡机好，还是接网单好？ 要看哪种方法好， 首先我们要看哪种方式最赚钱。 下面我们对比2个有代表性的网单费用和买卡机的手续费： xxxx网站订餐： xxxx 网站费用抽佣18%-20%，开户700英镑手续费。 我们的卡机不用月租，也不用开户费，省700英镑， 不用签合同，开通快，费用低，想用就用，想停就停，面对面付款手续费1.69%，手机付款手续费2.5%，费用比xxxx 低很多。   如果是50，000英镑的营业额， 您要交9000英镑，而购买我们的卡机，面对面的手续费是69%， 您只要交845英镑，可以多赚8155英镑； 如果是100，000英镑的营业额， 您就要交18，000英镑， 而我们的卡机手续费用只有1690英镑， 因此可以帮您多赚16310英镑。 xxxx 是把所有当地中餐和其他餐都放在一起， 让大家恶性竞争，因此如果不参与这个竞争，而自己开发当地的客源， 您的订单可能更多。再说了如果是老顾客的订单，您还要交18%的佣金，您可是真赔钱 .  Read More

英国财政部部长宣布， 从2020年7月15日开始到2021年1月12日， 注册VAT的餐饮旅店和娱乐景点可以暂时征收5%的增值税。 这是政府在新冠流行病期间对餐饮娱乐行业新推出的措施，希望此行动鼓励英国老百姓消费，帮助经济复苏和餐饮业主渡过困难时期。

2020年7月8日， 英国参政部长宣布， 为了鼓励英国老百姓外出吃饭，在2020年8月3日到8月31日期间的周一， 周二，周三，政府将对每个出去用餐的人补助50%，总金额不超过10英镑的用餐费用。 ·       孩子用餐也可以享受这一补助。 ·       对用餐的次数没有封顶， 比如说连续3天都外出吃饭都可以享受优惠。 ·       用餐的人不用注册，会自动享受优惠。 ·       餐馆要向政府注册， 并得到这部分费用的报销。报销返款的时间是5个工作日内。 ·       外卖餐不算在这类补助之内。 ·       酒的费用不算在如上补助费用之内。 餐馆如何注册参加和使用这个帮助： 如果您的餐馆是在2020年7月7日之前向地方政府注册说明自己在经营堂吃的餐馆，您的生意就有资格参加和使用这个帮助项目。 外卖店和流动餐车不可以使用这个项目。 要向政府注册，请准备如下资料: ​ ·       the Government Gateway ID and password for your business， 如果没有， 在注册的时候系统会帮您生成 ·       生意的名字和地址 ·       英国的银行账号和sort code ·       英国银行账单上显示的店铺地址 如果有， 请提供如下： ·        VAT 号码 ·        employer PAYE scheme reference number(if applicable)雇主工资代号 ·        Corporation Tax or Self Assessmentunique  Read More

今年的新冠疫情让我们很多人都被迫调整方法来生活和工作， 也许最大的变化是和钱的关系。古时候的人认为把银子压在枕头下最放心，后来有了银行， 钱多了 就存在银行里，用的着的时候再到银行里去取。因为钱拿到手里，心里踏实的感觉到2020年已经大错特错了，因为钱可能变成了病毒的传播体。 现在从政府到英国老百姓， 大家都开始接受要改变跟钱的关系。不管我们愿不愿意，整个社会在变， 因此我们的选择有2个： 一个是被动等到现金完全消失，只收现金而收入减少，直到入不付出。 另外一个选择是早点把坏事变好事， 拥抱这个变化，为自己创造机会。 在金融业发达的今天， 好消息是这个困难不难解决。无接触付款可以让我们减少病毒传播的渠道。大家都熟悉面对面刷卡，今天我们给大家介绍手机付款的这种新潮流和功能。 什么是手机付款？ 就是商家把要让顾客付款的链接通过手机短信，email,Whatsapp的方式发给顾客， 也可以通过让顾客扫描QR code的方式来接受付款链接。 什么是付款链接： 付款链接是让顾客输入信用卡号， 姓名地址等信息并提交和完成付款的部分。 手机付款有什么好处？ 1 费用较低。 这种方式因为对卡机公司， 顾客和卡机老板都很安全， 因此费用要比顾客报卡号，餐馆员工输入卡号后提交要安全。因此这种费用卡机公司收得相对低， 比在网站刷卡费用更低。 按照费用排名从低到高分别是： 面对面-最低 手机付款-第二 电话刷卡Virtual payement：最高 顾客要退款的可能性小 未来几个月失业的人会增加， 人们的收入会减少， 因此他们对卡的安全将额外小心。 因为付款是通过手机短信或email地址等方式发到对方付款的，因此在顾客说付款不是真的的时候您有据可循，因此要顾客退款发生次数会相对较少。 相反餐馆员工在电话上让顾客报卡号， 顾客在网站上刷卡， 这2种容易因为顾客说这个费用不是他支付的， 而被要求退款。您是否有时间和精力证明和银行沟通和交涉把费用要回来？ 减少病毒传播的机会刷卡金额没有45英镑的上线，直到达到持卡人的个人消费封顶 面对面的刷卡费用最低，如果用触屏扫卡的方式进行， 有45英镑的金额限制。 如果想解决这个问题， 即不接触顾客，又没有消费金额的限制，  Read More

总结上周和这两天的最新消息： 从2020年 7月4日所有英格兰地区，除了Leicester地区之外都可以开餐馆Leicester因为感染人数增加政府延长到7月18日，所以要另行通知. 苏格兰政府允许餐馆和酒吧在7月15日恢复营业。 目前威尔士政府还没有公布允许餐饮也恢复工作的日期。 如果您的餐馆准备在如上日期后从新开门， 我们搜集了政府的建议和要求， 纲要如下： 开门前请遵守如下五个要求： 1.进行COVID-19风险评估 在重新开始工作之前，您应该按照HSE指南进行风险评估，以确保工作场所的安全 2.制定清洁，洗手和卫生程序 3.帮助人们在家工作 4.尽可能保持200万社交距离 5.如果人与人之间不能相距2m，则应控制传播风险。 尽管场所仍应保持2m的社会距离，但在伴随风险评估中确定的适当缓解措施的情况下，最少可以容纳1m。社交距离小于1m是不可接受的。 下面是一些具体的要求 餐饮管理： 您可以允许顾客到餐馆内部坐下来吃饭， 但是必须采取风险评估中所确定的措施。 如果已经坐满， 您要让更多的顾客离开。 目前地方政府正在考虑允许餐饮行业增加户外服务区， 请留意他们的网站信息。 顾客名单： 您必须保留21天的顾客和访客联系方式记录，以协助NHS测试和跟踪。 至少应记录顾客的全名和联系电话以及他们的访问日期和时间。 政府正在与行业和相关机构合作，根据数据保护法规设计该系统，并将在短期内公布具体细节。 垃圾处理 和您的垃圾公司联系， 开始让他们恢复收垃圾， 并考虑是否需要额外的收集或额外的桶来处理垃圾的增加，例如可能需要处理的一次性物品。 娱乐活动： 您不允许在餐馆提供现场表演， 话剧， 喜剧和音乐等以避免客人聚集。   食品准备区域：   允许尽可能少的人进入厨房。 尽量减少厨房员工与其他工人之间的互动，包括休息时间。 安排团队轮班，以限制彼此互动的工人数量。 尽可能留出工作空间以保持社会疏导准则（尽量保持2米距离， 如果不行，要保留至少1米距离），并认识到移动水槽，炉灶和烤箱等设备的困难。考虑使用可清洁的面板来分隔较大厨房中的工作区域。 提供楼层标记以表示社会距离（尽量保持2米距离，  Read More

Original www.chbsg.co.uk 华服商务 2 days ago 来自专辑 英国疫情和中餐 英国首相Borris Johonson在2020年6月23日宣布，英国的英格兰地区的餐馆 和酒吧可以在7月4日恢复营业。 What about the rest of the UK? Each nation is settingits own rules for the reopening of food and drink outlets: §  In Scotland,beer gardens and outdoor restaurants will be allowed to reopen from 6 July.Pubs and restaurants will  Read More

有些老板想知道英国餐馆什么时候可以开业。 到2020年6月17日为止， 英国政府还没有正式宣布什么时候可以允许餐馆正式开业。但是媒体报道说7月4日是政府正在准备的日子。酒吧和啤酒花园，以及露天阳台可能会提前2周允许开放。 据预计，即使允许开业，餐馆也必须严格执行社交距离的规定，现在我们找不到在餐馆内部允许顾客坐下来吃饭的具体细则， 估计要把桌子拉远，保证距离。 英国最大的酒吧Wetherspoons，占有9%的市场份额， 他们宣布将会采取如下措施保证社交距离： ·        允许顾客用软件付款 ·        把餐桌用玻璃隔开 ·        顾客按照单行道进入酒吧并保持2米距离 ·        每个酒吧至少安排2个员工经常清洁被顾客接触的地方。 ·        在每个酒吧里都提供手消毒液 在餐馆外面如花园或前边的露天地方允许顾客吃饭是可能的选择，据透露搭帐篷的最多日子会从28天增加到56天。 您可以登陆www.gov.uk, 了解最新消息， 具体政策和消息，等政府颁布后我们会在这里第一时间告诉大家。 咨询电话：02089878988

大家都知道在正常情况下，餐饮行业的周转率高， 30%的餐馆或外卖开不到一年，  因为疫情原因， 一些老板想卖店，这也是可以理解的想法。 据调查显示， 在英国卖店的平均时间是6个月到2年, 所以要想成功卖店， 您应该考虑增加您的店铺的曝光率。并把店铺卖出去和卖个合适的价钱为目标。 什么是成功卖店呢？ 成功卖店是指在您想要的时间范围内把店铺卖掉，并且卖个公正的价钱。  如果时间允许，把您的店铺卖个正确的价钱比尽快卖出去更加重要。 要想成功卖店，您可以考虑如下方面： 1 评估店铺的金额 在卖店之前，您对店铺的价值做个正确的评估是成功卖店的第一步。 对店铺的价值评估有3种方法： 第一种是按照资产和债务计算。 第二种是按照营业额收入计算。 第三种是根据市场同类生意的行情对比计算。 在如上3个方法的计算当中，选其中最高的1个，就是您卖店金额起点，在这个基础上您要做个准确的分析，这是您卖店的底线金额。 2 努力宣传和推广您的店铺 在不同的媒体和渠道宣传您的店铺，增加店铺的曝光率是好的。因为买家搜索店铺出售会通过不同的方式，有的上综合网站，有的上专业网站，有的到Google搜索。 在大网撒鱼宣传之外，我们还要考虑重点培养的方法，意思是如果在10个人里有1个人想买店，而且出价公平，比有100个人在看您的店铺，但是没有诚意去看店和实力去买店要强。 因此到专业网站投放广告让有兴趣的买家看到，是更加符合逻辑的选择。 https://mp.weixin.qq.com/s/kIi6wU609FVZw9O24W-BBQ 3 准备好回答为什么 买家可能会有很多问题，您一定要做好准备回答，比如说 o  您为什么卖店？ o  店铺的售价是怎么计算出来的？ 4 在正确的时间卖店  最好的卖店时间是： ·        您准备退休或换搬家 ·        店铺管理团队非常好，因为买生意的人，在一定程度上是买的管理团队。 ·        在生意非常好的时候。在过去3年您的店铺一直是赚钱的。 ·        在经济发展好的时候，股票市场好，利率低一般是经济发展好的表现。 ·        在行业不景气，但是您的店铺做得非常好的时候。 什么情况不是好的时间，您不应该匆忙决定要卖店： ·        当您非常劳累没有精力继续下去，这种情况您的店铺可能会低价出售，日后您会后悔。 ·        当您的生意有1个大的灾难或不顺的时候，在这种情况下卖店容易让买家找到降价的机会。 ·        当您需要用钱的时候。如果有人愿意支付现金，您因为想马上一大笔现金不应该是您卖店的主要动力。 5 找到买家 据调查显示，英国生意出售的一般时间要在6个月到2年左右。所以尽量不要把卖店宣传限制在很短的时间，这样您才可以找到更多的买家。 在找到买家后： ·        再找2-3个买家做备份  Read More

2019年的英国5频道电视记录片调查显示， 最受英国老百姓喜欢的外卖以中餐高举榜首，占35%， 第2名是印度餐24%， 第3名是鱼和薯条， 第4名是意大利Pizza, 第5名是汉堡。 每年英国人平均要点34次外卖。 大概是一个月3次。 人均每年花451英镑。 伦敦数字会高一些， 平均709英镑； Sheffield也比较高每年人均花费 548英镑; 每次外卖的平均花费在12.73英镑。 点餐的方式， 英国人最喜欢用的是电话点餐：56%， 第二名是网站点餐：37%；  派外卖单占18%。 如果没有疫情，今年在英国的中餐会是很好的一年！ 在疫情期间， 英国的公众场所关闭， 政府和健康部门都在告诫老板姓要不出门， 并和他人保持社交距离。 过去2-3个月， 所有的消费者都变得谨慎小心或多或少地开始小心花钱。 在这段时间， 开始恢复营业的餐饮生意多了， 今天麦当劳就的497个分店开始营业， 这写分店只允许顾客开车订餐， 到这周末将有1000个分店回复营业。 现在会有2个极端发生， 一个是生意好得不能控制， 一个生意不好，每一单都是抢回来的。 那么我们要做些什么才能保证在现在和未来几个月的收入源源不断得进账呢？ 在这里我们想想顾客要的是什么？ 第一：是安全， 也就是不感染新冠病毒。 他们可能会考虑付款要无接触， 取货或接货无接触。 第二：物有所值。 第三：好吃。 第四：好的体验。 作为餐饮老板， 我们就应该考虑做如下： 安全第一：  Read More

如果您的餐饮生意在过去2-3个月停业， 现在随着疫情有些好转而准备从新开业，下面是英国食品标准局起草的您要做的准备工作： 1 告诉地方政府卫生部门： 您准备从新开业 从新开业是否有新的内容：比如增加送餐。 2 更新您的食品安全管理系统 考虑因为程序变更对食品安全造成的任何风险。 审查并记录与外卖或送货服务有关的新程序，例如过敏源管理，烹调-冷藏-再加热，等待收货或送货过程中的温度控制。 管理生食和即食食品之间的交叉污染风险。 确保用于外卖和外送的食品包装为食品级，并且适合外卖送餐和食品类型。 安全和卫生存放食品包装。检查在关闭期间储存的货物的所有包装的卫生和完整性，并处理不合适的包装。  检查人员是否适合工作  并穿着干净的工作服。 考虑对工作程序的适应性进行调整，考虑新冠病毒的症状。与员工进行初步电话面谈可能有助于评估他她是否可以回来上班。。  查看有关使用个人防护服（PPE）的政府建议 ， 如果您的企业要求员工穿戴PPE，请检查您是否有足够的库存。 酌情查看所有PPE洗涤程序，以确保可以安全地定期更换和清洁员工穿戴的PPE。  戴口罩时，请避免触摸您的脸部或面部，因为它们可能被您手中的细菌污染。如果潮湿或触摸过，请更换口罩。每天清洗或换口罩。如果材料是可清洗的，请按照制造商的说明进行清洗。如果无法清洗，请小心丢弃，以免浪费。尽可能进行保持社交距离。 确保将程序的任何变更通知员工，并在适当的情况下提供培训，包括培训新员工。 3 检查您注册/使用的废物运输公司是否正常营业 确保您注册的废物运输服务在营业， 并能根据要求提供服务，以确保店铺外没有任何废物堆积。 4 现场检查 检查食物准备区域是否清洁和消毒（包括工作台，设备和餐具） 进行全面的现场评估，以确定您是否可以进行彻底清洁或是否需要专业的深度清洁。  购买合适的清洁和消毒耗材，并检查现有库存是否在使用期限内。在关门之前稀释和配好后的清洁产品不要再用， 要扔掉， 这是因为随着时间的推移效果会降低。 评估员工是否需要对稀释率和清洁程序进行再培训。 增加清洁和消毒的频率，尤其要注意共享设备以及高通量和接触区域。 检查所有区域是否有害虫活动的迹象 在重新开门之前，请检查： 墙壁或门有损坏或污迹的迹象 被咬或弄脏的包装  灰尘中的足迹  动物粪便或尿味 昆虫的尸体，幼虫，茧和卵/壳  羽毛。  如有必要，请考虑安排您的害虫控制时间表。 如有必要，安排承包商进行开业前现场调查。 检查洗手和清洁材料的可用性（包括肥皂，消毒剂和纸巾） 确保所有消耗品均在使用日期之内。  Read More

最近，越来越多的餐饮外卖和其他生意开始陆续营业，英国地方政府也陆续发出通知，帮助生意一起预防和控制冠状病毒的传播。 下面是布莱顿地方政府卫生官让我们翻译和转发给大家的建议内容，希望对您有帮助。 内容如下： 1.  来信内容 2.  控制冠状病毒介绍- 3.  措施清单和英文对照 4.  海报-张贴 1 来信内容如下 您好， 希望您，您的家人和员工在这个充满挑战的时刻都能保持良好状态。 我写信想告知您应对冠状病毒（Covid-19）危机时必须采取的措施。  作为生意雇主，您有责任采取一切合理步骤，以确保进入您店铺的所有人（包括员工，客户和送货人员）都不会暴露于Covid-19，并且应采取适当措施来控制病毒的传播。  考虑到这一点，我们要求您尽快采取适当的安全措施。为了帮助您，请查看附件中的信息，清单和海报，请把它们收银台，商店入口和/或队列的前面。 您可以把海报放进一个透明塑料纸里速压，这样容易保护好和擦拭干净。 正式行动  与往常一样，我们希望您为您提供帮助。随附的传单，检查表和海报包含您需要的信息，以帮助您在商店内提供安全的系统。 如果您未能采取概述的措施来保护自己，员工和客户的安全，并且我们认为风险是不可接受的，那么我们有权采取正式措施让您遵守规定，并且在必要时我们可以关闭您的企业，直到采取适当措施为止到位。 如果您希望讨论与上述相关的任何问题，或者需要进一步的信息或建议，请随时通过ehl.food@brighton-hove.gov.uk与我联系。 请点击如下下载病毒介绍， 措施清单和海报。 Coronavirus checklist guidance for businesses upload to website 1 华服商务公司祝您平安营业，如有任何问题， 欢迎您随时联系我们。  电话：02089878988

今年这场瘟疫，让我们很多人都体会到，象洗手液， 卫生纸， 口罩， 大米等物资， 以前是视而不见的东西， 在疫情期间价钱突然变得高起来，甚至我们想花钱买都有可能买不到。 如果以上的逻辑您能理解，我想请您考虑另外一个物资：就是煤气和电。有一小部分老板习惯坐等观望， 认为煤气电价钱会继续降下去， 但是让我们一起分析如下： •        因为任何事情都是有个底线。供应商的价钱也会有个底线， 来保证他们所有的花费不会让他们赔钱。所以价钱不会一直下降。 •        当供应商的价钱降到一定程度， 而顾客的数量少的时候， 他们就会把花费平摊到顾客的数量，因此现在价钱看着便宜， 在未来几个月，新顾客看到的价钱有可能会上升。  •        在疫情期间， 我们看到更多的煤气电公司不愿意接受新顾客，因为他们不愿意冒险接信用分数低的顾客。 餐饮行业对他们来说是高风险行业，因此在现在和未来， 煤气电公司非常有可能停止接收新顾客， 他们会首先限制餐饮外卖顾客。•        如果在未来几个月疫情没有得到控制，煤气和电公司会提高信用分数会提升到50-60， 到时候能够选择的供应商可能只有价钱非常贵，愿意冒险的个别煤气和电公司。  在我们的团队做了如上预测不久， 具体说是在4月份， 我们接到了几家供应公司提高信用分数的通知。上周五我们还接到消息， 说Opus公司已经出现了这种情况， 他们停止接收餐饮行业的煤气和电的新顾客和对停止给对有一次或以上没有交款的顾客合同价钱和合同。 以前Opus是顾客在信用分数低的选择。Opus公司的行为变化说明， 在疫情期间，对信用分数差和有欠款记录的顾客，有一个价钱适中的合同，可能变成了一个奢望而不是顺手可得的事情。  现在是煤气和电公司在挑顾客（挑选的是信用分数高的），而且可能会越来越挑剔， 所以如果我们给您找到了适中的选择， 请您珍惜， 赶紧接受。 再有，请珍惜您的信用分数，不要经常换公司等， 信用分数就是因为经常换公司， 您的生意就会变成没有信用分数和低信用分数的。 所以，我们建议您应该马上接受我们还能帮您找到的的便宜合同价钱，因为夜场梦多，日后可能没有选择，只能选择高价的合同，甚至只能停留在现在的供应商， 使用没有合同的高价。