馆外卖销售额的两个最重要策略是追加销售和交叉销售。 这两种策略具有相似的目标,那就是通过为订餐的客人提供附加值来增加销售额。如果执行得当,它们可以改变客户的购买行为,鼓励顾客消费和增加收入。 交叉销售 交叉销售是一种鼓励客人点餐时购买附加食品或饮料的技术,这些附加产品将补充客户已经购买的产品。用于交叉销售的商品通常是客户无论如何都会购买的商品。 比如,在客人定了一碗牛肉面时, 服务员可以建议顾客再点一盘炒时令蔬菜, 和一杯豆浆或茶。举个例子他可以这样说:The dish is quite meaty, would like to have some vegetagbles to go with it? Also we have soy milk or tea. Would you like to have it too? It is very refreshing and delicious. 这里的目标是在正确的时间推荐正确的项目。 追加销售 追加销售是一种销售技巧,目的是在说服客人订餐时选更贵、高级版或其他附加产品,以达到更大的销售。 追加销售和交叉销售之间的区别 Read More
