疫情期间做餐饮，挣钱真的是不容易。因此我们要控制各方面的花销。 越来越多的客人选择用刷卡机无接触付款， 刷开机可以帮餐馆外卖收钱，但使用卡机会有手续费，所以我们一定要把每月费用控制到最低。 卡机的账单非常复杂， 上面有很多卡的类型，卡公司的名字和很多大大小小的数字，很多人不知道看什么， 在哪里看。因此也不知道自己的卡机的费用是不是便宜。甚至有的人说我的卡机费用是0.55%， 其实卡机的费用很多，一般有10几个细的明细。 卡机的费用分类 简单的说有固定费用FIXED和交易费用TRANSACTION CHARGES这两大类。 ·       固定费用是指卡机月租费，PCI费用等 ·       交易费用：是指不同卡的类型和交易大小手续费不同。其他费用还包括Cardnot present, Authorisation fee, 等。 今天我们就分析如下账单： 在上面账单的TRASACTION CHARGES我们可以看到： 第一个是VISA business debit, 交易金额是131英镑， 手续费是0.65%， 交易次数是5次。 我们把手续都是0.55%的交易整理出来, 他们都输入consumer debit card： 卡手续费 卡公司名称 交易次数 交易金额 手续费 0.55% MC  UK Debit 4 92.60 0.51 0.55% Visa  Consumer Debit  Read More

顾客问：所以，外卖店 在有全面封闭亚克力板罩情况下，看台 也要戴口罩吗？ 如果只是根据法律要求的话。而且关于外卖店是否要张贴QR码问题，你们的两种说法比较矛盾呢，一种说 ：除了送餐，只要顾客有进来拿餐就要设置QR code。 另一种说法，外卖店 送餐和拿餐 只要没堂食就不用。希望得到回复感谢你们！ 回答： 你好， 感谢您的提问。 在和顾客有接触的餐馆和外卖员工都要戴口罩。 所以看台一定要戴口罩。 关于登记顾客信息正确的回答是： 英国英格兰和威尔士法律规定，餐馆必须收集顾客信息并保留21天的记录。我们9月28日再次打电话给08005404900， NHS QR Code热线回答说对外卖店收集顾客信息没有强行规定，可以自愿执行。 苏格兰和北爱尔兰地区的法律还有出台。 如果您是在英格兰和威尔士的餐馆， 请看如下： 下载NHS的QR code不是法律规定， 但是收集顾客信息是法律规定。 如果被查到不收集记录而让顾客进入、离开店铺，业主会被罚款，第一次1000英镑，二次2000英镑，三次3000英镑，以后每次4000镑。 用这个NHS的QR code来登记顾客信息比自己员工手录入要快，而且更安全， 因此会提高效率。 在过去3天内容，有一千万人（个人）下载了应用程序， 46万家生意申请了NHS的QR code。 16岁以下孩子，警察，急救人员， 送货人不需要登记。 在餐馆用餐的顾客信息保留21天的记录。 申请NHS的QR code您要准备：请输入您的email,店铺名字，地址， 店铺电话， 经理或老板的电话和email就可以了。 收到NHS的QR code，请打印和张贴到明显的地方， 可以多打印和张贴到几个地方， 避免顾客拥挤。 如果没有打印机， 而您有显示屏幕、电视屏幕，可以把他投放出来供顾客扫描。 现在有的客人有在手机上下载NHS track and trace小程序，因此他们到店里要问是否可以扫码，因此为了方便，您应该申请QR code, 如果有的顾客没有下载NHS 小程序， 您不应该决绝他们进入店铺，您或员工要用笔或在电脑上做记录 。 如果顾客拒绝提供联系方式，您要依法拒绝这个人进入餐馆用餐。 我们已经把登记客人的记录表格做好了， 登陆https://chbsg.co.uk/coronavirus-covid-19/就可以下载。建议不要让客人用笔写，这样避免交叉感染的可能性。 希望如上对您有帮助， 如果还有问题， 请问。 外卖店： 请做好如下措施， 保证员工和顾客的安全： 让看台员工戴口罩， 装隔离玻璃  Read More

从2020年9月24日开始，英格兰，苏格兰，威尔士政府将实施如下官制政策，试图控制新冠疫情传播： 英格兰地区： 从9月24日开始， 餐馆和酒吧： 在英格兰地区的酒吧，餐馆必须在22点停止堂吃营业和关门。 餐馆只允许顾客坐下来点餐和堂吃， 不允许走动点餐和在酒吧区站着点酒和喝酒。 在餐馆的工作人员必须戴口罩。 在餐馆就餐的顾客只有在坐下来吃饭和喝酒水饮料的时候才能把口罩摘下来， 在其他时间必须戴口罩。 第一次不戴口罩警察可以罚款200英镑。 外卖： 外卖取餐到22点必须停止。 外卖送餐可以按照正常的营业时间营业，不受22点的宵禁限制。 外卖和商店工作人员必须要戴口罩， 这是最新的法律要求。 口罩： 在外卖，酒吧，餐馆的工作人员必须戴口罩。 在外卖取餐的顾客必须戴口罩 在餐馆进餐的顾客只有在吃饭和喝东西的时候不戴口罩， 其他等待时间必须戴口罩。 否则罚款200英镑。 如上法律规定从2020年9月24日开始， 将实施6个月。 常见的问题： 问：我在英格兰地区开的餐馆， 也可以做外卖， 我的营业时间是到23点，那从周四9月24日晚10点后我必须关门吗？ 答：晚10点 堂吃部分必须停止营业，不允许新的顾客进入， 让现有的顾客离开， 从这个意义上讲是关门， 但是您可以继续做外卖， 注意外卖是送到家的， 不能让顾客到店铺来取。 问：10点餐馆停止堂吃，如果有的顾客刚点了餐，没有吃完怎么办？ 答：必须停止但是可以让顾客打包再离开回家吃。 超过10点不能在餐馆坐着继续吃。 问： 我是做外卖的， 10点我也要关门吗？ 答： 10点不允许顾客进入和取餐， 是要关门， 但不是停止营业，  Read More

昨天我们又得到一个顾客的消息， 他的员工不小心接了电话， 用英语说了煤气和电的事情， 帮这个老板签了3年的高价合同， 签的价钱贵了100%， 让这个老板的煤气和电的费用增加了50，000英镑。 对， 是五万英镑！ 现在疫情期间挣钱不容易， 我们想借这个例子提醒您： 一定要培训员工家人如下： 接到打来电话说是煤气和电的事情， 不要回答任何问题， 如果接到电话， 不管对方说什么事情， 只要回答一句话： We can not discuss this with you on the phone, please write a letter. 如果对方还是一直要老板的电话号码， 你们可以把我们公司的电话号码给他说： Please call 02089878988, ask for our manager Henry. 培训所有员工和家人， 并让他们在书面字据上签字。这样万一不小心被签了口头合同， 如果您要打官司， 还有字据证明。 文字可以这么写：  Read More

虽说这几天天气非常暖和， 但是秋天时间不会很长， 马上就会进入冬天了。 今年冬天非常特别， 在英国要想做好餐饮生意， 把方向把握正确是非常重要的。 我们想到如下几点， 供您参考： 第一： 要注重做好外卖生意。 因为疫情和天气的影响， 如果您团队和生意的运作模式，还没有把疫情的外卖或取餐演习的轻车熟路， 现在是最关键的时候。 我们把所有跟疫情外卖相关的内容，收集在这里， 希望您有时间用点清单的方式找出还没有落实的部分， 尽快把它补上。 请添加我们的微信， 查看英国疫情外卖专辑原文链接。 第二： 控制成本。 看看各方面花销是否控制的最低。 如果您还没有把煤气和电账单发给我们， 请尽快让我们帮您检查是否有账单错误多交钱，或者是煤气电价钱高的情况， 有的老板的煤气电处于没有合同的高价状态， 要生意渡过严冬， 您一定要想办法把价钱尽快降下来。 如果您有用卡机让顾客付款， 您的卡机的费用可能也是1个漏洞， 我们看到有的老板的卡机账单显示的是0.25%的手续费， 但是有很多不容易看明白的隐藏费用， 等把所有费用加起来， 手续费其实很高。 您对高费用的网单的依赖有多大呢？ 如果忙了半天， 您的生意赚不到钱， 是不是要想想还有其他的方法呢？ 第三： 想办法增加收入。 俗话说：“最冒险的方法就是最安全的方法。” 在疫情期间正常的逻辑是要保住生意， 可能您不敢想要把生意做得更好。 其实要想让生意存活下去， 就必须要增加收入， 这是因为大环境，顾客，周围的生意都在变化， 因此如果我们不变化就只能不进则退。  Read More

在疫情期间，如果您的餐馆和外卖提供送餐服务， 您要确保生意和员工达到远程食品销售对食物过敏方面的要求。 ·       如果顾客是通过电话或网上定餐， 您要在这2个环节提醒和告知顾客过敏源：在下单订餐之前和送餐的时候。 ·       如果您有网站或其他方式的广告， 您要清楚告知顾客在订餐之前应该询问他她要点的餐是否含有某种过敏源，您可以用如下的文字：Before ordering, please speak to a member of staff if you have any food allergies orintolerances. ·       在顾客订餐的时候， 您或员工要在电话上问点餐的人和他一起吃饭的人是否有过敏历史，如果有， 你们要做记录。 ·       在知道某位订餐的顾客有过敏史后， 请尽快把这个消息清楚地告诉厨房的工作人员，确保他们避免使用这一食材，减少交叉接触。 ·       做好的饭菜要清楚帖明过敏人的名字并单独存放这份订餐，来避免送餐时和打开餐盒时的错误。 ·       在送餐的时候， 有过敏人的订餐要单独存放来避免交叉接触。 ·       如果在准备餐的时候， 您不能保证有过敏的顾客的食品能安全加工， 您一定不要替换给这位顾客有过敏源的食品。请记住这样做，可能会导致顾客死亡。 请您培训接单，厨房和送餐员工如上知识， 并在白皮书做培训记录。标题： Adapting food delivery duringCovic-19-Allergen. 如果您有员工没有参加食品卫生证书培训或是在3年之前参加的培训， 请尽快联系我们安排食品卫生远程培训，安全方便。食品卫生培训的具体信息见我们的网站， 请点击我们这里开始订购 疫情期间卫生安全可能会决定生意和个人的生死存亡，除了想法增加营业额之外， 我们一定要重视食品安全这一根基。 如果有问题，请随时联系我们。 咨询电话：02089878988

疫情期间挣钱不容易， 挣得辛苦钱一分都不能浪费。如果您用的是租的卡机，请问您的费用是最便宜的吗？ 要想知道费用是否是最便宜的， 我们需要了解和分析租卡机的费用： 01 了解有哪些费用 通过向银行等机构租用卡机的老板都知道， 您的卡机租赁每月的费用可能包括如下： A 固定费用： ·       卡机每月月租费Terminal rental ·       PCI compliance费用 PCI 的英文全名叫做 Payment CardIndustry，意思是付款卡付款行业。PCI compliance是指可以（允许让顾客刷卡的）商家是否达到由卡付款行业管理机构规定的标准和要求，该标准保护顾客的卡的安全和个人数据的安全。 B-卡机手续费。Transactional charges 卡机的手续费又包括： ·       交易手续费 ·       交易授权费 ·       通过链接付款的费用。 其中交易手续费是根据消费者的卡的类型和消费金额来变化的。 02  对比费用 如果您想对比店铺租用的卡机的费用是否便宜， 您就要把如上的费用做对比。 在这里，我们想重点讲PCI compliance费用和交易手续费的高低对您的费用的直接影响。 ·       卡机月租费： 根据刷卡的金额高低而不同。 ·       PCI compliance达标和不达标导致每个月的费用不同，不同的供应商费用也高低不一样。 就以Barclay的租用卡机费用来举例， 如果没有达到PCIcompliance， 您的店铺每月要交25英镑的费用， 超过90天没有达到这个标准， 每月还要再交15英镑， 因此， 1个月的费用就是40英镑。 Barclay 卡机租赁在这项费用比较高， 如果达标，其他供应商的费用可以降到3.5+VAT=4.2英镑/月。  Read More

在过去2周的英格兰地区，英格兰政府推出2个新政策Leicester行动控制放松， 但是英格兰北部部分地区再次收紧行动限制。我们希望下面信息对大家有帮助。 01 — 英格兰政府要求到外卖店订餐的人一定要戴口罩。 英国的英格兰政府规定， 从2020年7月24日开始， 到商店， 超市和外卖，银行， 邮局去买东西和点餐或办事的人必须要戴口罩。此规定还要求乘坐火车， 公共汽车和在飞机场的人也要带上口罩。 如果不戴口罩， 官方可以要违规的人支付100英镑的罚款。如果罚款在14天支付， 可以减少到50英镑。 在如上场所不需要戴口罩的人： ·       11岁以下的儿童 ·       有身体残疾或精神病而不能戴口罩的人 ·       帮助聋哑人要说哑语的人。 如果警察要检查，要摘口罩的时候， 必须摘下来。 在英格兰地区的餐馆，酒吧和健身房用餐，饮酒和锻炼的人可以不戴口罩。对在这些场所工作的人员， 政府没有硬性规定。 在咖啡店和小吃店， 顾客在排队点餐的时候要戴口罩， 等坐下来吃的时候，可以把口罩摘下来。 苏格兰，威尔士和北爱尔兰地区 ·       在苏格兰地区， 政府规定， 去商店和图书馆的人必须戴口罩， 但是到外卖店， 咖啡店，餐馆和酒吧和银行去点餐，用餐或办事的人不需要戴口罩。 ·       在威尔士和北爱尔兰地区， 目前政府不要求去商店购物和外卖点餐的人戴口罩。 目前在英格兰的商家对如上的反应不一， 对疫情的控制方法有些人认为要严格控制， 也有些人认为事情不会发生在自己身上。但是我们认为， 为了您和员工，家人和顾客的健康安全，我们应该谨慎小心，努力避免病毒的传播发生才是成熟兴业的方法。 02 — 禁止对高脂高糖的食品用买一赠一的方式促销 另外英格兰政府在7月27日开始， 禁止商家对不健康的高脂高糖的食品用买一赠一的方式促销， 目的是帮助公民减少肥胖的食物来源， 避免因肥胖引起的新冠病毒造成的健康风险。 如果您的餐牌里有不健康的高脂高甜的饭菜，  Read More

大家都知道， 今年的疫情，让我们所有人都提前进入到了未来。 让顾客无接触刷卡已经成了大势所趋， 它是决定现在和未来餐饮生意生死存亡的重要因素。 要想实现无接触刷卡， 我们可以通过租卡机， 买卡机或是利用第三方网站的刷卡功能来实现。 从顾客的付款来源来分析， 可以有以下几种： 顾客到店铺取餐当面刷卡， 店铺需要有卡机。 顾客打电话订餐， 员工在电话上帮顾客刷卡或顾客在电话上订餐后，员工等顾客自己输入卡号把付款直接支付给卡机公司。 店铺需要有卡机并开通虚拟付款或手机付款的功能许可。 第三方订餐网站， 订餐顾客使用他们的刷卡付款系统， 他们抽佣后把费用支付给餐馆或外卖店。 不配送店铺卡机。 如上第1和2 的功能： 需要餐馆或外卖自己申请租卡机或买刷卡机。 有些老板会问， 究竟是租买卡机好，还是接网单好？ 要看哪种方法好， 首先我们要看哪种方式最赚钱。 下面我们对比2个有代表性的网单费用和买卡机的手续费： xxxx网站订餐： xxxx 网站费用抽佣18%-20%，开户700英镑手续费。 我们的卡机不用月租，也不用开户费，省700英镑， 不用签合同，开通快，费用低，想用就用，想停就停，面对面付款手续费1.69%，手机付款手续费2.5%，费用比xxxx 低很多。   如果是50，000英镑的营业额， 您要交9000英镑，而购买我们的卡机，面对面的手续费是69%， 您只要交845英镑，可以多赚8155英镑； 如果是100，000英镑的营业额， 您就要交18，000英镑， 而我们的卡机手续费用只有1690英镑， 因此可以帮您多赚16310英镑。 xxxx 是把所有当地中餐和其他餐都放在一起， 让大家恶性竞争，因此如果不参与这个竞争，而自己开发当地的客源， 您的订单可能更多。再说了如果是老顾客的订单，您还要交18%的佣金，您可是真赔钱 .  Read More

英国财政部部长宣布， 从2020年7月15日开始到2021年1月12日， 注册VAT的餐饮旅店和娱乐景点可以暂时征收5%的增值税。 这是政府在新冠流行病期间对餐饮娱乐行业新推出的措施，希望此行动鼓励英国老百姓消费，帮助经济复苏和餐饮业主渡过困难时期。

2020年7月8日， 英国参政部长宣布， 为了鼓励英国老百姓外出吃饭，在2020年8月3日到8月31日期间的周一， 周二，周三，政府将对每个出去用餐的人补助50%，总金额不超过10英镑的用餐费用。 ·       孩子用餐也可以享受这一补助。 ·       对用餐的次数没有封顶， 比如说连续3天都外出吃饭都可以享受优惠。 ·       用餐的人不用注册，会自动享受优惠。 ·       餐馆要向政府注册， 并得到这部分费用的报销。报销返款的时间是5个工作日内。 ·       外卖餐不算在这类补助之内。 ·       酒的费用不算在如上补助费用之内。 餐馆如何注册参加和使用这个帮助： 如果您的餐馆是在2020年7月7日之前向地方政府注册说明自己在经营堂吃的餐馆，您的生意就有资格参加和使用这个帮助项目。 外卖店和流动餐车不可以使用这个项目。 要向政府注册，请准备如下资料: ​ ·       the Government Gateway ID and password for your business， 如果没有， 在注册的时候系统会帮您生成 ·       生意的名字和地址 ·       英国的银行账号和sort code ·       英国银行账单上显示的店铺地址 如果有， 请提供如下： ·        VAT 号码 ·        employer PAYE scheme reference number(if applicable)雇主工资代号 ·        Corporation Tax or Self Assessmentunique  Read More

今年的新冠疫情让我们很多人都被迫调整方法来生活和工作， 也许最大的变化是和钱的关系。古时候的人认为把银子压在枕头下最放心，后来有了银行， 钱多了 就存在银行里，用的着的时候再到银行里去取。因为钱拿到手里，心里踏实的感觉到2020年已经大错特错了，因为钱可能变成了病毒的传播体。 现在从政府到英国老百姓， 大家都开始接受要改变跟钱的关系。不管我们愿不愿意，整个社会在变， 因此我们的选择有2个： 一个是被动等到现金完全消失，只收现金而收入减少，直到入不付出。 另外一个选择是早点把坏事变好事， 拥抱这个变化，为自己创造机会。 在金融业发达的今天， 好消息是这个困难不难解决。无接触付款可以让我们减少病毒传播的渠道。大家都熟悉面对面刷卡，今天我们给大家介绍手机付款的这种新潮流和功能。 什么是手机付款？ 就是商家把要让顾客付款的链接通过手机短信，email,Whatsapp的方式发给顾客， 也可以通过让顾客扫描QR code的方式来接受付款链接。 什么是付款链接： 付款链接是让顾客输入信用卡号， 姓名地址等信息并提交和完成付款的部分。 手机付款有什么好处？ 1 费用较低。 这种方式因为对卡机公司， 顾客和卡机老板都很安全， 因此费用要比顾客报卡号，餐馆员工输入卡号后提交要安全。因此这种费用卡机公司收得相对低， 比在网站刷卡费用更低。 按照费用排名从低到高分别是： 面对面-最低 手机付款-第二 电话刷卡Virtual payement：最高 顾客要退款的可能性小 未来几个月失业的人会增加， 人们的收入会减少， 因此他们对卡的安全将额外小心。 因为付款是通过手机短信或email地址等方式发到对方付款的，因此在顾客说付款不是真的的时候您有据可循，因此要顾客退款发生次数会相对较少。 相反餐馆员工在电话上让顾客报卡号， 顾客在网站上刷卡， 这2种容易因为顾客说这个费用不是他支付的， 而被要求退款。您是否有时间和精力证明和银行沟通和交涉把费用要回来？ 减少病毒传播的机会刷卡金额没有45英镑的上线，直到达到持卡人的个人消费封顶 面对面的刷卡费用最低，如果用触屏扫卡的方式进行， 有45英镑的金额限制。 如果想解决这个问题， 即不接触顾客，又没有消费金额的限制，  Read More