据调查显示，77%的英国老百姓在吃饭之前，要先查看在网上对这家餐馆的评论。 参加调查的是2111个英国老百姓之中，有超过5倍的人更愿意选择网上的第三方评论作为是否到这家餐馆去吃饭的标准，而并不是只浏览餐馆自己的网站。 虽然在网上负面的口碑或评论会对生意造成影响，但是调查结果显示只有15%的顾客在看到负面的评论之后不去该餐馆用餐。绝大多数的消费者即使在餐馆网上第三方网站上看到有不好的意见，只要餐馆给予道歉或者给予正确的解释或改进，他们还是会给这个餐馆一个机会到他们店里面去吃饭的。这样宽容的顾客占40%左右。 对于好的评论，给予认可，对于负面的意见或建议能够给予正确的答复是一个健康的生意行为和理念，因为这样做，可以帮助餐馆扭转局面，把坏事变成好事。顾客认为，这家餐馆是以顾客为中心，而且能够及时对错误进行响应。 76%的应该顾客经常到TripAdvisor、Google、Facebook和yell这4家网站去找口碑，在这4个网站里面其中高居榜首的是TripAdvisor，这家网站有68%的人选择首要去查看顾客的评论。 有相关人士评论，越来越多的顾客通过网上评论来决定他们的购买选择，他们所寻找的并不是第1名或是评论都是最好的，他们更注重的是看到这家餐馆在出错以后的动静。 早些时候的另外一个调查结果显示： ·       23%的顾客会因为如下原因离开餐馆，其中包括上餐速度慢，服务生态度不好，餐馆的地板脏和粘，旁边用餐的顾客喧哗、嘈杂和卫生间非常脏等。 ·        56%的人说，他们会因为店铺的怪味道和坏味道会让他们感觉对这家店铺不喜欢，因此不去吃饭。 ·       29%的英国人因为自己有不好的用餐经验而到网上的社交媒体通过电子方式告诉其他人要小心，刚才说的29%的人群当中，10个人里就有1个是因为餐馆的卫生间的设备不干净而不满意，其中有14%的人是厌恶餐具上的油腻而不满意。 ·       高达90%的英国人，也就是说10个应该人里面有9个人认为餐馆是否干净是决定这家店铺是否好坏的重要因素。 ·       44%的人在吃饭之前一定要检查这家店铺的食品卫生分数的高低才决定是否要去。 在越来越多的网上评论平台的时代，餐馆或外卖点应该有非常好的内部技能来管理在网上这些评论，如果不管负面评论，您的生意会受到损失。 做餐饮生意不容易，我们要抓卫生，安全加工食品，提高服务质量，更重视好口碑和坏口碑的处理，这个世界是公平的，只要我们谦虚努力做人，就会有进步，生意也是一样。祝您的餐馆和外卖店在今年夏天生意有长进， 华服商务公司从2003年开始，每天帮助餐饮老板少花钱，多赚钱，如果您或亲朋好友有任何问题，欢迎你联系我们。我们的电话是02089878988. 也欢迎您转发我们的文章。谢谢您。 华服商务公司 Chinese Business Support 122 Bath Road Cheltenham GL53 7JX United Kingdom

大家都知道做餐饮不容易，进账多了，花的少了， 那您挣来的血汗钱就会多起来。 今天我们看看挣钱这个话题。 如果午餐您的餐馆可以做15桌客人， 每桌可以坐4个人， 在12点到下午2点之间， 我们希望至少每桌换1次客人， 也就是说，这2个小时， 至少有15 x 4 x2=120个人吃饭， 如果每人的平均消费是15英镑， 那您的中午营业额就会在120 x 15=1800英镑， 但如果因为客人少，或是客人多但是第一批客人离开慢，因为桌子腾不出来，第二批客人离开，您的生意就会损失，因此进账就会少900英镑。 在付款方面，电子技术可以帮助付款速度提高，下面是英国餐饮老板调查显示数据， 影响到顾客吃饭-付款离开的速度的原因， 排名如下： 第一：上菜： 37% 第二：点餐： 31% 第三：要账单： 17% 第四：付款： 12% 目前对生意多进账有帮助的技术排名如下： 第一：手机付款： 32% 第二： 无接触卡付款： 30% 第三： 芯片和密码机器： 19% 第四： 手机点餐： 9% 第五： 其他： 8% 第六： 可以带在身上的机器如手表：  Read More

曼彻斯特是英国第3大城市，是英国第2大经济， GVA 62.8Billion英镑，人口510,746。 目前有1000多家餐馆。 在2010年-2017年之间， 曼彻斯特的夜总会的数量减少了27%，酒吧数量减少14%。但是，戏剧表演和更多的餐馆的开门接替了这些老营业和娱乐方式。 在英国晚上6点到凌晨6点是餐饮、娱乐、交通、社工和紧急服务的行业最忙的时候，这个综合的经济收入占英国排名第5位。并且雇佣10%的英国的雇员。曼彻斯特在晚上6点到凌晨6点之间的生意有414000人雇员。 为了支持和推动曼彻斯特晚间经济的发展，曼彻斯特市长Andy和他的顾问Sacha最近宣布了鼓励夜间经济发展的最新计划。这包括：延长文化组织，咖啡店，商店，餐馆的营业时间使顾客和消费者有更多和更长时间的选择来受益与家庭，18岁以下或者是不喝酒的人。 该计划目的是为了使更多的镇、市中心、高阶得到繁荣发展的机会，并且被国际游客、全国游客和居民带来更多的娱乐选择。 在传统的高街零售业衰退的经济情况下，夜晚经济是曼彻斯特地区经济再繁荣的重要发展途径。从2001年开始，夜间的经济增长已经比曼彻斯特其它经济增长快45%。因此它将成为该地区经济增长的重要发展方向。夜间经济也变成了曼彻斯特城市的一个重要特征。 希望再曼城的餐饮老板做好准备，抓住机会， 根据自己的能力调整经营时间， 也希望您的店铺收入随着曼城夜间经济的增长而识到增长。  

ACRYLAMIDE丙烯酰胺 It is important not to over-cook certain foods不过度烹调食物是非常重要的 What is acrylamide? It is a chemical that is formed naturally when some foods are cooked at high temperatures (above 120ºC) such as by frying, roasting, baking, grilling and toasting. Legislation is in place to reduce  Read More

2019年9月，英国最老的私人企业Thomas Cook宣布倒闭， 上周有9000多个在英国的雇员失业，全球30000多个雇员也面临失业， 结束了这家公司在英国178年的营业历史。 所有人都会问，这是为什么？ 看看媒体的报道和顾客市场调查的报告，我们就会看到， 在过去10年内，越来越多的消费者不再到商业高街的零售店去订购旅行假期而选项在网上订购。Thomas Cook没有看到这一关键的变化，而收购了Co-op旅行实体连锁店。其他原因可能还有很多， 但是没有做最大的改变是致命的。 俗话说不能只低头拉车，还要抬头看路，是有道理的。现在的时代用一个字总结就是变，变，变。 所以我们每个人要活到老学到老， 每个企业也要眼观六路耳听八方耳。 我们也认为做餐馆不是只会炒菜做饭这么简单。 把做好吃的饭菜的工作留给有才华的大厨去做， 餐馆的生死存亡和繁荣复兴的重担在老板您身上。很高兴有至少8000多个老板分享和关注我们的信息，我们愿意和老板继续一起研究把餐馆做好的学问。 从这周开始我们也会和大家分享我们美国中餐行业的卖店信息， 也欢迎您介绍您的亲戚朋友添加我们的微信， 让我们一起把我们自豪的中餐在英国美国做大做好!  

马上就到圣诞节了， 在英国的许多老百姓都准备好和亲朋好友出外就餐， 最近英国每日邮报公布了一个相关调查结果， 这个调查结果是把英国食品卫生标准局对450,000家的餐馆外卖等饮食行业的卫生评分进行对比，从而得到如下结论。 在英格兰地区的400，000生意，满分为5分， 平均分数为4.52分。 其中分数高的地区是约克郡的Dorchester地区，1890个餐饮店铺平均分数为 4.85， 下面是最干净餐饮店铺卫生评分排名。 Dorchester (4.85) Harrogate (4.83) Galashiels (4.83) Ipswich (4.78) Western Somerset (4.78) Llandudno (4.77) Colchester (4.76) Lincoln (4.74) Rochester (4.73) Torquay (4.72) Cleveland (4.72) Belfast (4.72) Canterbury  (4.71) Southampton (4.71) Exeter (4.71) Lancaster (4.71) Crewe (4.7) Redhill (4.7) Darlington  Read More

大家都知道在英国做餐饮不容易，挣得多了，花得少了，赚得就多了。在每年物价上涨的时候，很多老板想提价，但不敢把饭菜价钱提上来，原因是怕因此丢客人。 价钱的变化是会影响收入和顾客的消费的。如果物价涨，但餐牌价钱不相应调整价钱，最后可能就相应赚得就少了。 要不要调整价格，怎么调？关于价格，让我们先分析一个概念，价格是顾客认为这顿饭值多少钱。什么是价值，价值是质量和价格的关系。 我们要问自己的问题是，顾客点了1道6英镑或13英镑的菜，他们会怎么想？其中有顾客会说：“味道不错，店铺也挺干净，服务生也有礼貌，我花了13英镑，值！”另外一个客人可能会想：“这道菜特咸，我等了好久，上餐的盘子也很脏。不值！” 因此我们说，对于相当一部分顾客他们把价值比价格看得更重要。您可以考虑用多种方法找个好的平衡点。比如： 在没有降价的情况下增加顾客的价值，可以让更多的顾客回头和介绍新顾客。 · 让店铺干净 · 有招牌菜，别家没有，让顾客就爱吃您这口 · 员工有礼貌，热情，受过良好的培训。 · 食品盒子健康和环保 · 帮顾客多做了一件他没有想到的事情等等。 · 天气不好，别家没开，就您开门了 降低成本但是不影响质量。 · 顾客剩饭菜多，很多被倒掉。您的饭菜量给的过多。适当减少饭菜的量，但是做得健康好吃。 · 餐牌过大，加工程序和相应的人工时间可以优化。准备的食材过多而用不上被浪费。您80%的顾客是否点20%的菜单上的饭菜呢？把餐牌精简，意味着工时和备货的减少，接下来把热销的饭菜做得更好。 聪明地提价 · 如果要提价，提价的结果不应该让顾客非常明显地注意到贵了。 · 分期提价，比如先把春卷的价钱涨上来，过1个月再把宫保鸡丁的价钱加上去。 · 如果知道顾客愿意一起点哪几种，不要把这几种饭菜价钱同时加上去。 了解您的竞争对手 · 不要一道菜一道菜的比价钱，要看总共消费是多少钱。如果提价后您的价钱让顾客总计多花了15英镑，这么大的区别会让顾客不再回头。 · 根据地点和顾客群体来决定哪道菜要涨价，在竞争少的地方或饭菜，您可能稍微提价，但是在竞争多的地方，您可能对某道菜要降价。 总而言之，值得努力的方向是：您的饭餐不是最便宜的，但是对顾客来说您的饭菜或到您店里用餐是价值最高的。

宏观来看： 世界的资源是有限的。新资源的开发是需要资金的。这些资源的开发又会被转嫁到用户头上。所以新旧能源资源都只会一年一年更贵，而不会更便宜。 大的规律是：煤气和电的价钱因为通货膨胀等原因每年都在上涨。如果现在能把未来的价钱锁定，也就是提前购买，您一般都会省钱的。 好消息是商业用的煤气和电在英国允许提前购买，也就是说，2019年12月份可以通过签合同提前把2020年6月到2021年5月的价钱固定下来。固定的价钱是2019年12月份的价钱。 局部来看：变化的因素： 供求关系和供应商囤货：  为了解决供需的问题，供应商一般都是提前购买批量煤气和电。  因为这个原因，煤气和电的价钱虽然有变化，大曲线还是稳定的。在供求关系上，一般规则是供大于求，价钱会高，供小于求，价钱会低。  但是如果顾客需求大，供应商囤货多，价钱也可能会相对便宜。如果顾客需求不大，而供应商囤货少，这是价钱就会出乎意料的高。因为供应商没有办法精确的知道未来顾客的需求，因此供需的如上发规则变化是会发生的。  季节因素 大家都以为冬天用的煤气和电多，夏天用的煤气和电少。因此冬天的价钱要高，夏天的价钱要低。   这样的分析也是不正确的。因为：   如果今年冬天比较暖和，而供应商囤货多，冬天的价钱可能比夏天下降的还厉害。所以冬天拿价钱变成了好时间。如果夏天相对比较凉快，价钱可能比春秋降得还厉害。   随着环境的污染和全球变暖的现状正在加速，因此极端气候的发生也非常频繁，因此导致季节规律也变得模糊。   经济，环境和政治因素也会让价钱的起伏有决定作用。   这些因素不是有季节决定的。一旦有动静，就会对煤气和电的价钱有非常大的影响。   所以用局部因素季节等做决定，判断是否是找煤气和电的便宜价钱的好时候是错误的。最好的时间是现在，如果您现在能把未来的月份的煤气和电锁定就是最好的时候，就会省钱。 如果您的煤气和电的单位价钱上个月贵，这个月便宜，您的生意的花销的成本就会起伏很大，如果您的煤气和电的单位价钱上个月便宜，这个月贵，您的生意的花销的成本也会起伏很大，为什么说呢，因为如果您把12个月的花销加在一起，就会发现，您的花费要比其他用固定价钱的餐馆老板要贵大约10-20%左右。因为您购买的是现货，现在比过去贵，未来比现在贵。   如果您想省钱，并为您的生意的稳定找更安全的保证，欢迎您把煤气和电账单发给我们，让我们免费帮您建议是否有办法节省费用。   欢迎您把这篇文章转发给您的亲朋好友。  

马上就要过圣诞节了， 我们也有好消息跟大家分享， 拜访我们的煤气电供应商说， 由华服商务公司介绍过去的中餐和外卖店，入门信用分数明年可以继续降低。 因为餐馆老板没有煤气电行业的经验， 支付账单不及时和欠债的情况经常发生， 所以餐饮行业对于许多煤气电公司来说是高风险顾客类型。 为了解决这个问题， 我们特别鼓励顾客出了问题后，发账单并咨询我们， 由我们联系供应商确认账单金额是否正确， 因此我们的顾客的账单支付变得越来越准确。 对煤气电公司他们就可以松一口气。 按时付款的良性循环的结果是餐馆外卖的的信用分数提高， 我们在帮您选择新煤气电价钱和供应商的时候就有更多的可能。 煤气电账单问题处理起来不容易， 因人而异的处理结果时有发生， 感谢您的配合和耐心，我们的努力看到效果了，也希望我们在明年能进一步帮助您管理好煤气电的花销和账单， 让您在英国少花钱，多赚钱， 做好餐饮生意。 祝您圣诞生意兴隆， 快乐平安！

成功卖店是指在您想要的时间范围内把店铺卖掉， 并且卖个好价钱。  如果时间允许， 把您的店铺卖个正确的价钱比尽快卖出去更加重要。 评估店铺的金额 在卖店之前， 您对店铺的价值做个正确的评估是成功卖店的第一步。 对店铺的价值评估有3种方法： 第一种是按照资产和债务计算。 第二种是按照营业额收入计算。 第三种是根据市场同类生意的行情对比计算。 在如上3个方法的计算当中， 选其中最高的1个，就是您卖店金额起点， 在这个基础上您要做个准确的分析， 这是您卖店的底线金额。 努力宣传和推广您的店铺 在不同的媒体和渠道宣传您的店铺，增加店铺的曝光率是好的。 因为买家搜索店铺出售会通过不同的方式， 有的上综合网站， 有的上专业网站， 有的到Google搜索。 在大网撒鱼宣传之外， 我们还要考虑重点培养的方法，意思是如果在10个人里有1个人想买店， 而且出价公平， 比有100个人在看您的店铺， 但是没有诚意去看店和实力去买店要强。 因此到专业网站投放广告让有兴趣的买家看到， 是更加符合逻辑的选择。 3 准备好回答为什么 买家可能会有很多问题， 您一定要做好准备回答， 比如说 您为什么卖店？ 店铺的售价是怎么计算出来的？ 4 在正确的时间卖店  最好的卖店时间是： 您准备退休或换搬家 店铺管理团队非常好， 因为买生意的人，在一定程度上是买的管理团队。 在生意非常好的时候。 在过去3年您的店铺一直是赚钱的。 在经济发展好的时候， 股票市场好，  Read More

新年好，我们希望您过了一个繁忙和有收获的圣诞节，进入2020年的第一个月，英国老板姓花销的节奏慢了下来。您可能已经注意到1月份的订餐订单少了，因此现在是好时候，看看哪些地方可以省钱。 说到省钱，在煤气电花销方面，有些老板觉得煤气和电用多就多花，用少就少花，来了账单就付款就可以了。 但是就我们的经验来看，凡是第一次发账单给我们的老板，他们的花销要比市面上贵30%，一般小型的餐饮生意，一年下来就贵了至少500英镑左右。 煤气和电的单位是kwh您的煤气电单位价钱是多少呢？您的单位价钱到底是贵还是便宜呢？除了主观认为外，更客观的判断办法是做全面的对比和分析。 方法很简单。如果您的单位价钱是活价，您把过去几个月的煤气和电的单位价钱从账单上找出来，然后找出用量，再找到当月的煤气和电的一般便宜价格，做一个表格出来。这样就可以看到您用的价钱到底是贵还是便宜。 如果您不会看账单，也不知道每月的市场优惠价应该是多少，欢迎您把账单发给我们，让我们帮您免费做个价格分析，这样您再决定是否要找便宜的价钱。 如果您已经签了合同， 而且签的是固定价钱， 您的账单正确吗？不看账单和不会看账单，供应商算错了，您也不知道。如果不小心多交了200英镑， 您要多炒几个菜才能赚回来呢？ 最后我们告诉您一个市场行情的好消息，因为冬天暖和，今年1月份的煤气价钱比2019年8月的煤气便宜了12.6%。 电便宜了3.75%。 所以现在是签合同的好时候， 请收到我们报价和合同的顾客，尽快做明智决定，锁定便宜价钱， 为您未来的月份和生意省钱。  人有特长，术业有专攻，省钱也是一门学问。作为在英国和美国的煤气管理顾问公司，我们已经帮助超过1万家餐馆和外卖店， 希望我们的特长和专业团队能够帮到您，祝您在英国少花钱，多赚钱，做好餐饮行业。 祝您2020年，新年快乐，生意兴隆。   华服商务公司 122 Bath Road Cheltenham GL53 7JX  电话：02089878988

新年的冠状病毒，使我们很多在中国的父老相亲饱受其苦， 目前事情还在发展中， 希望经过政府和医生和护士和全社会的配合， 我们尽快打赢这场战争。 目前新冠状病毒还没有波及到英国， 但是随着时间的推移， 也很难保证不会有人发病。 所以 餐馆外卖的卫生和食品加工的卫生格外重要。 一定要确保工作的员工出现感冒等症状，不要上岗，更不要接触食品和给顾客送餐。 每天店铺要彻底清洁和消毒， 备足洗手液，纸巾。 确保该做的事情一定要做。不要简化手续。 除此以外， 我们还要努力减少一般食品中毒。 员工必须遵守良好的个人卫生守则， 来防止细菌传播到食物上。 细菌来源包括员工， 有害动物， 用具和布块。作为管理人员要确保所有员工都明确只有在保证个人健康的情况下才能工作的重要性。一旦患疾病，他们要马上向你报告停止工作。 好的原则是每一个员工有一套清洁的工作服和供访客使用的围裙。 最好在餐馆或外卖店准备 一个专门的地方给员工更换和存放他们的户外衣服，来防止细菌进入厨房。 在处理食物时， 员工不应该吸烟， 吃，喝 或咀嚼 口香糖 在处理食物时，员工不应该摸鼻子， 抓脸， 打喷嚏或是咳嗽。 如果员工腹泻或是呕吐，需要立即向经理报告， 停止工作。 在康复48小时以后，才可以上岗工作。 如果手被切破了，请用有颜色的防水胶布包好。 英国法律规定所有和食品有接触的员工在店铺里都需要经常洗手。洗手的关键是要用力摩擦原因是细菌是粘在皮肤表面的。 在如下的情况一定要洗手： 1）在休息和上厕所后进入厨房之前要洗手； 2）在接触可食用的食品之前要洗手； 3）在接触生肉家禽和生鸡蛋之后要洗手； 4）在倒完垃圾后要洗手； 5）在清洁垃圾之后要洗手； 6）在触摸伤口后要洗手。 再苦难再困难的时候， 我们也要想办法，  Read More

这周疫情在英国的发展， 让许多英国老板姓开始担心害怕， 因为中国的疫情在1月份开始， 所以我们心里都或多或少有所准备， 在积极防疫的同时， 我们要提前想一个问题， 疫情不会在3-5个月就会结束， 因此我们人要活下去， 我们的生意也一定要存活下去。 俗话说，危中有机。现在越来越多的人呆在家里，不去商店买东西， 但是他们会选择让超市送货，因此送货的订单暴增， Waitrose的网站因为用户多， 2天瘫痪。 上周Morrison的送货等待时间是7个工作日。 未来几周将变成6周。 因此Morrison 正在扩招， 增加3500名送货人员和仓库工作人员。 民以食为天，美国疫情发展和英国的速度类似，在震惊过后， 人们要想办法在不安定的状态想办法找到安慰， 再加上超市送货时间长， 越来越多的人会拿起电话来订外卖。 所以如果您的生意是餐馆， 请考虑多做外卖， 如果您已经是外卖， 不要因为这几周的收入颠簸而停业， 如果停业几个月， 再从头再来就很难。 要想做外卖生意， 另外一个极其重要的事情就是做好防疫。也就是员工和顾客都不得病。 下面建议您考虑3个方面。 一是付款， 请不要收现金， 全部用信用卡和现金卡刷卡， 和人/病菌无接触。 二是送餐，要实行无接触送餐。具体的方法如下： 告诉顾客送餐的人会在到达门口时打电话。 送餐的人把餐放在指定的地点 送餐的人站到离餐1.5米外等候 等顾客把餐取走， 送餐的人再离开。 有第三方的点餐或送餐公司可以选择， 但是他们收取的费用比较高，应该是在订单的25-30%左右，所以如果您能培训好送餐员工做好如上安排， 这应该是求生存和发展的选择。未来几周失业的人可能会很多， 因此在震惊之后，  Read More

随着疫情的发展， 英国首相BORIS JOHNSON在3月20日周五下令马上/尽快关闭所有酒吧，夜总会和餐馆，并且公布了史无前例的商业扶持措施， 来减少大批员工失业。 首相宣布，英国所有餐饮， 咖啡店， 酒吧， 健身房，剧院，和电影院从2020年3月20日晚关闭， 外卖可照常进行。 This includes a package of measures to support businesses including: 对生意帮助的更多具体措施如下： a Coronavirus Job Retention Scheme保住工作的帮助 对于疫情的原因暂时不需要/无工作的员工， 政府希望生意能继续雇佣他们。 生意可以向政府报销80%的月工资， 每人每月最多不超过2500英镑。 所有在英国的生意都有资格。  该计划适用三个月。 申请方法是： 通过HMRC的网上平台申请， 该平台正在紧急设计，使用细节会在日后公布。 deferring VAT and Income Tax payments推迟交增值税和收入所得税 VAT：3月20日-6月20日之间的VAT延迟交。 3月20日-6月20日之间的VAT延迟到交2020-2021年度的VAT时候交。 HMRC正常退款VAT 所有在英国的生意都符合资格， 不需要申请。  Read More

According to Manchester Evening News: Boris Johnson put Britain on lockdown on Monday evening as he outlined strict new measures to curb the spread of Covid-19, ordering people to only leave the house for a few specific reasons. One of reasons Boris Johnson gave for  Read More

Use this scheme if you’re self-employed or a member of a partnership and have lost income due to coronavirus. Published 26 March 2020 From: HM Revenue & Customs Contents Who can apply How much you’ll get How to apply After you’ve applied Other help you  Read More

·       资格定义：在工资条/PAYEPayroll上的员工， 详情见链接。英国疫情： 所有餐馆关闭和政府对生意的最新帮助 ·       资助时间长短：2020年 3月，4月，5月，3个月。 ·       资助金额：80%， 最多每月2500英镑，包括工资社保和养老金。  2020年4月20日， 如上申请已经开放， 申请的地址见如下：

如下银行在英国接受疫情对生意的影响的贷款： Lenders offering Coronavirus Business Interruption Loans ABN-AMRO Aldermore Arkle Finance Limited ART Business Loans Askif Bank of Ireland Bank of Scotland Barclays BCRS Business Enterprise Fund Calverton Finance Chamber Acorn Fund Clydesdale Bank Compass Business Finance County Finance Group CWRT Dankse Bank DSL Business  Read More

大家都知道，在过去几年， 我们在中国的亲戚朋友可能都不怎么用现金了。这场疫情让现金和钱再次上了新闻， 我们看到银行把钱放在柜子里隔离14天的报道。 据调查显示， 在疫情开始后： ·        75%的英国人少用现金付费。 ·        2020年4月的银行数据显示， 用户提取现金比2019年同期相比减少了60% ·        无接触付款的金额在英国的每笔最高金额从以前的30英镑，上调到了45英镑。 ·        另外调查显示， 50%的小生意都因为新冠病毒的原因决定取消接收顾客的现金付款。 在新开的BBQ商店， 只允许顾客用卡或无接触的方式付款。英国大超市SAINSBURY,TESCO 从2020年3月开始，就鼓励顾客用卡支付，不用现金支付。 专家认为英国现金体制会在数月后夭折。在过去2年内， 17%的免费提款机已经被取消。 提款机公司LINK的总裁John Howells说，“这场全球的瘟疫让现金使用在以前预计5年内降低的可能性，在5个月内就发生了。如果什么也不做， 英国将在最多2年内，变更成没有现金交易的国家。“ 据WHICH 调查， 2015年有3500个银行网点关闭。到2020年8月为止， 在过去的4年半里，至少有1/3的银行网点关闭。因为疫情的原因， 行业人士担心会有如上预测的更多的银行实体网点关闭。 更值得一提的是同样把100英镑存在银行里，如果是现金， 银行的手续费一般在2.5英镑， 可是如果是电子交易或无接触交易，银行的手续费会在1英镑以下。也就是说存现金到银行的手续费比电子交易要贵。 最后， 如果您留意政府在未来让英国解封的建议和命令草案中，已经提到让消费者用卡等无接触方式付款， 减少病毒的传播。 如果您的餐馆和外卖在疫情之间营业， 请您考虑您和员工和顾客的健康和安全，使用无接触卡付款。 电子交易的时代已经提前到来了。如果只收现金， 日后可能就没有生意可做。

今年这场瘟疫，让我们很多人都体会到，象洗手液， 卫生纸， 口罩， 大米等物资， 以前是视而不见的东西， 在疫情期间价钱突然变得高起来，甚至我们想花钱买都有可能买不到。 如果以上的逻辑您能理解，我想请您考虑另外一个物资：就是煤气和电。有一小部分老板习惯坐等观望， 认为煤气电价钱会继续降下去， 但是让我们一起分析如下： •        因为任何事情都是有个底线。供应商的价钱也会有个底线， 来保证他们所有的花费不会让他们赔钱。所以价钱不会一直下降。 •        当供应商的价钱降到一定程度， 而顾客的数量少的时候， 他们就会把花费平摊到顾客的数量，因此现在价钱看着便宜， 在未来几个月，新顾客看到的价钱有可能会上升。  •        在疫情期间， 我们看到更多的煤气电公司不愿意接受新顾客，因为他们不愿意冒险接信用分数低的顾客。 餐饮行业对他们来说是高风险行业，因此在现在和未来， 煤气电公司非常有可能停止接收新顾客， 他们会首先限制餐饮外卖顾客。•        如果在未来几个月疫情没有得到控制，煤气和电公司会提高信用分数会提升到50-60， 到时候能够选择的供应商可能只有价钱非常贵，愿意冒险的个别煤气和电公司。  在我们的团队做了如上预测不久， 具体说是在4月份， 我们接到了几家供应公司提高信用分数的通知。上周五我们还接到消息， 说Opus公司已经出现了这种情况， 他们停止接收餐饮行业的煤气和电的新顾客和对停止给对有一次或以上没有交款的顾客合同价钱和合同。 以前Opus是顾客在信用分数低的选择。Opus公司的行为变化说明， 在疫情期间，对信用分数差和有欠款记录的顾客，有一个价钱适中的合同，可能变成了一个奢望而不是顺手可得的事情。  现在是煤气和电公司在挑顾客（挑选的是信用分数高的），而且可能会越来越挑剔， 所以如果我们给您找到了适中的选择， 请您珍惜， 赶紧接受。 再有，请珍惜您的信用分数，不要经常换公司等， 信用分数就是因为经常换公司， 您的生意就会变成没有信用分数和低信用分数的。 所以，我们建议您应该马上接受我们还能帮您找到的的便宜合同价钱，因为夜场梦多，日后可能没有选择，只能选择高价的合同，甚至只能停留在现在的供应商， 使用没有合同的高价。

最近，越来越多的餐饮外卖和其他生意开始陆续营业，英国地方政府也陆续发出通知，帮助生意一起预防和控制冠状病毒的传播。 下面是布莱顿地方政府卫生官让我们翻译和转发给大家的建议内容，希望对您有帮助。 内容如下： 1.  来信内容 2.  控制冠状病毒介绍- 3.  措施清单和英文对照 4.  海报-张贴 1 来信内容如下 您好， 希望您，您的家人和员工在这个充满挑战的时刻都能保持良好状态。 我写信想告知您应对冠状病毒（Covid-19）危机时必须采取的措施。  作为生意雇主，您有责任采取一切合理步骤，以确保进入您店铺的所有人（包括员工，客户和送货人员）都不会暴露于Covid-19，并且应采取适当措施来控制病毒的传播。  考虑到这一点，我们要求您尽快采取适当的安全措施。为了帮助您，请查看附件中的信息，清单和海报，请把它们收银台，商店入口和/或队列的前面。 您可以把海报放进一个透明塑料纸里速压，这样容易保护好和擦拭干净。 正式行动  与往常一样，我们希望您为您提供帮助。随附的传单，检查表和海报包含您需要的信息，以帮助您在商店内提供安全的系统。 如果您未能采取概述的措施来保护自己，员工和客户的安全，并且我们认为风险是不可接受的，那么我们有权采取正式措施让您遵守规定，并且在必要时我们可以关闭您的企业，直到采取适当措施为止到位。 如果您希望讨论与上述相关的任何问题，或者需要进一步的信息或建议，请随时通过ehl.food@brighton-hove.gov.uk与我联系。 请点击如下下载病毒介绍， 措施清单和海报。 Coronavirus checklist guidance for businesses upload to website 1 华服商务公司祝您平安营业，如有任何问题， 欢迎您随时联系我们。  电话：02089878988

如果您的餐饮生意在过去2-3个月停业， 现在随着疫情有些好转而准备从新开业，下面是英国食品标准局起草的您要做的准备工作： 1 告诉地方政府卫生部门： 您准备从新开业 从新开业是否有新的内容：比如增加送餐。 2 更新您的食品安全管理系统 考虑因为程序变更对食品安全造成的任何风险。 审查并记录与外卖或送货服务有关的新程序，例如过敏源管理，烹调-冷藏-再加热，等待收货或送货过程中的温度控制。 管理生食和即食食品之间的交叉污染风险。 确保用于外卖和外送的食品包装为食品级，并且适合外卖送餐和食品类型。 安全和卫生存放食品包装。检查在关闭期间储存的货物的所有包装的卫生和完整性，并处理不合适的包装。  检查人员是否适合工作  并穿着干净的工作服。 考虑对工作程序的适应性进行调整，考虑新冠病毒的症状。与员工进行初步电话面谈可能有助于评估他她是否可以回来上班。。  查看有关使用个人防护服（PPE）的政府建议 ， 如果您的企业要求员工穿戴PPE，请检查您是否有足够的库存。 酌情查看所有PPE洗涤程序，以确保可以安全地定期更换和清洁员工穿戴的PPE。  戴口罩时，请避免触摸您的脸部或面部，因为它们可能被您手中的细菌污染。如果潮湿或触摸过，请更换口罩。每天清洗或换口罩。如果材料是可清洗的，请按照制造商的说明进行清洗。如果无法清洗，请小心丢弃，以免浪费。尽可能进行保持社交距离。 确保将程序的任何变更通知员工，并在适当的情况下提供培训，包括培训新员工。 3 检查您注册/使用的废物运输公司是否正常营业 确保您注册的废物运输服务在营业， 并能根据要求提供服务，以确保店铺外没有任何废物堆积。 4 现场检查 检查食物准备区域是否清洁和消毒（包括工作台，设备和餐具） 进行全面的现场评估，以确定您是否可以进行彻底清洁或是否需要专业的深度清洁。  购买合适的清洁和消毒耗材，并检查现有库存是否在使用期限内。在关门之前稀释和配好后的清洁产品不要再用， 要扔掉， 这是因为随着时间的推移效果会降低。 评估员工是否需要对稀释率和清洁程序进行再培训。 增加清洁和消毒的频率，尤其要注意共享设备以及高通量和接触区域。 检查所有区域是否有害虫活动的迹象 在重新开门之前，请检查： 墙壁或门有损坏或污迹的迹象 被咬或弄脏的包装  灰尘中的足迹  动物粪便或尿味 昆虫的尸体，幼虫，茧和卵/壳  羽毛。  如有必要，请考虑安排您的害虫控制时间表。 如有必要，安排承包商进行开业前现场调查。 检查洗手和清洁材料的可用性（包括肥皂，消毒剂和纸巾） 确保所有消耗品均在使用日期之内。  Read More

2019年的英国5频道电视记录片调查显示， 最受英国老百姓喜欢的外卖以中餐高举榜首，占35%， 第2名是印度餐24%， 第3名是鱼和薯条， 第4名是意大利Pizza, 第5名是汉堡。 每年英国人平均要点34次外卖。 大概是一个月3次。 人均每年花451英镑。 伦敦数字会高一些， 平均709英镑； Sheffield也比较高每年人均花费 548英镑; 每次外卖的平均花费在12.73英镑。 点餐的方式， 英国人最喜欢用的是电话点餐：56%， 第二名是网站点餐：37%；  派外卖单占18%。 如果没有疫情，今年在英国的中餐会是很好的一年！ 在疫情期间， 英国的公众场所关闭， 政府和健康部门都在告诫老板姓要不出门， 并和他人保持社交距离。 过去2-3个月， 所有的消费者都变得谨慎小心或多或少地开始小心花钱。 在这段时间， 开始恢复营业的餐饮生意多了， 今天麦当劳就的497个分店开始营业， 这写分店只允许顾客开车订餐， 到这周末将有1000个分店回复营业。 现在会有2个极端发生， 一个是生意好得不能控制， 一个生意不好，每一单都是抢回来的。 那么我们要做些什么才能保证在现在和未来几个月的收入源源不断得进账呢？ 在这里我们想想顾客要的是什么？ 第一：是安全， 也就是不感染新冠病毒。 他们可能会考虑付款要无接触， 取货或接货无接触。 第二：物有所值。 第三：好吃。 第四：好的体验。 作为餐饮老板， 我们就应该考虑做如下： 安全第一：  Read More

大家都知道在正常情况下，餐饮行业的周转率高， 30%的餐馆或外卖开不到一年，  因为疫情原因， 一些老板想卖店，这也是可以理解的想法。 据调查显示， 在英国卖店的平均时间是6个月到2年, 所以要想成功卖店， 您应该考虑增加您的店铺的曝光率。并把店铺卖出去和卖个合适的价钱为目标。 什么是成功卖店呢？ 成功卖店是指在您想要的时间范围内把店铺卖掉，并且卖个公正的价钱。  如果时间允许，把您的店铺卖个正确的价钱比尽快卖出去更加重要。 要想成功卖店，您可以考虑如下方面： 1 评估店铺的金额 在卖店之前，您对店铺的价值做个正确的评估是成功卖店的第一步。 对店铺的价值评估有3种方法： 第一种是按照资产和债务计算。 第二种是按照营业额收入计算。 第三种是根据市场同类生意的行情对比计算。 在如上3个方法的计算当中，选其中最高的1个，就是您卖店金额起点，在这个基础上您要做个准确的分析，这是您卖店的底线金额。 2 努力宣传和推广您的店铺 在不同的媒体和渠道宣传您的店铺，增加店铺的曝光率是好的。因为买家搜索店铺出售会通过不同的方式，有的上综合网站，有的上专业网站，有的到Google搜索。 在大网撒鱼宣传之外，我们还要考虑重点培养的方法，意思是如果在10个人里有1个人想买店，而且出价公平，比有100个人在看您的店铺，但是没有诚意去看店和实力去买店要强。 因此到专业网站投放广告让有兴趣的买家看到，是更加符合逻辑的选择。 https://mp.weixin.qq.com/s/kIi6wU609FVZw9O24W-BBQ 3 准备好回答为什么 买家可能会有很多问题，您一定要做好准备回答，比如说 o  您为什么卖店？ o  店铺的售价是怎么计算出来的？ 4 在正确的时间卖店  最好的卖店时间是： ·        您准备退休或换搬家 ·        店铺管理团队非常好，因为买生意的人，在一定程度上是买的管理团队。 ·        在生意非常好的时候。在过去3年您的店铺一直是赚钱的。 ·        在经济发展好的时候，股票市场好，利率低一般是经济发展好的表现。 ·        在行业不景气，但是您的店铺做得非常好的时候。 什么情况不是好的时间，您不应该匆忙决定要卖店： ·        当您非常劳累没有精力继续下去，这种情况您的店铺可能会低价出售，日后您会后悔。 ·        当您的生意有1个大的灾难或不顺的时候，在这种情况下卖店容易让买家找到降价的机会。 ·        当您需要用钱的时候。如果有人愿意支付现金，您因为想马上一大笔现金不应该是您卖店的主要动力。 5 找到买家 据调查显示，英国生意出售的一般时间要在6个月到2年左右。所以尽量不要把卖店宣传限制在很短的时间，这样您才可以找到更多的买家。 在找到买家后： ·        再找2-3个买家做备份  Read More

有些老板想知道英国餐馆什么时候可以开业。 到2020年6月17日为止， 英国政府还没有正式宣布什么时候可以允许餐馆正式开业。但是媒体报道说7月4日是政府正在准备的日子。酒吧和啤酒花园，以及露天阳台可能会提前2周允许开放。 据预计，即使允许开业，餐馆也必须严格执行社交距离的规定，现在我们找不到在餐馆内部允许顾客坐下来吃饭的具体细则， 估计要把桌子拉远，保证距离。 英国最大的酒吧Wetherspoons，占有9%的市场份额， 他们宣布将会采取如下措施保证社交距离： ·        允许顾客用软件付款 ·        把餐桌用玻璃隔开 ·        顾客按照单行道进入酒吧并保持2米距离 ·        每个酒吧至少安排2个员工经常清洁被顾客接触的地方。 ·        在每个酒吧里都提供手消毒液 在餐馆外面如花园或前边的露天地方允许顾客吃饭是可能的选择，据透露搭帐篷的最多日子会从28天增加到56天。 您可以登陆www.gov.uk, 了解最新消息， 具体政策和消息，等政府颁布后我们会在这里第一时间告诉大家。 咨询电话：02089878988

Original www.chbsg.co.uk 华服商务 2 days ago 来自专辑 英国疫情和中餐 英国首相Borris Johonson在2020年6月23日宣布，英国的英格兰地区的餐馆 和酒吧可以在7月4日恢复营业。 What about the rest of the UK? Each nation is settingits own rules for the reopening of food and drink outlets: §  In Scotland,beer gardens and outdoor restaurants will be allowed to reopen from 6 July.Pubs and restaurants will  Read More

总结上周和这两天的最新消息： 从2020年 7月4日所有英格兰地区，除了Leicester地区之外都可以开餐馆Leicester因为感染人数增加政府延长到7月18日，所以要另行通知. 苏格兰政府允许餐馆和酒吧在7月15日恢复营业。 目前威尔士政府还没有公布允许餐饮也恢复工作的日期。 如果您的餐馆准备在如上日期后从新开门， 我们搜集了政府的建议和要求， 纲要如下： 开门前请遵守如下五个要求： 1.进行COVID-19风险评估 在重新开始工作之前，您应该按照HSE指南进行风险评估，以确保工作场所的安全 2.制定清洁，洗手和卫生程序 3.帮助人们在家工作 4.尽可能保持200万社交距离 5.如果人与人之间不能相距2m，则应控制传播风险。 尽管场所仍应保持2m的社会距离，但在伴随风险评估中确定的适当缓解措施的情况下，最少可以容纳1m。社交距离小于1m是不可接受的。 下面是一些具体的要求 餐饮管理： 您可以允许顾客到餐馆内部坐下来吃饭， 但是必须采取风险评估中所确定的措施。 如果已经坐满， 您要让更多的顾客离开。 目前地方政府正在考虑允许餐饮行业增加户外服务区， 请留意他们的网站信息。 顾客名单： 您必须保留21天的顾客和访客联系方式记录，以协助NHS测试和跟踪。 至少应记录顾客的全名和联系电话以及他们的访问日期和时间。 政府正在与行业和相关机构合作，根据数据保护法规设计该系统，并将在短期内公布具体细节。 垃圾处理 和您的垃圾公司联系， 开始让他们恢复收垃圾， 并考虑是否需要额外的收集或额外的桶来处理垃圾的增加，例如可能需要处理的一次性物品。 娱乐活动： 您不允许在餐馆提供现场表演， 话剧， 喜剧和音乐等以避免客人聚集。   食品准备区域：   允许尽可能少的人进入厨房。 尽量减少厨房员工与其他工人之间的互动，包括休息时间。 安排团队轮班，以限制彼此互动的工人数量。 尽可能留出工作空间以保持社会疏导准则（尽量保持2米距离， 如果不行，要保留至少1米距离），并认识到移动水槽，炉灶和烤箱等设备的困难。考虑使用可清洁的面板来分隔较大厨房中的工作区域。 提供楼层标记以表示社会距离（尽量保持2米距离，  Read More

今年的新冠疫情让我们很多人都被迫调整方法来生活和工作， 也许最大的变化是和钱的关系。古时候的人认为把银子压在枕头下最放心，后来有了银行， 钱多了 就存在银行里，用的着的时候再到银行里去取。因为钱拿到手里，心里踏实的感觉到2020年已经大错特错了，因为钱可能变成了病毒的传播体。 现在从政府到英国老百姓， 大家都开始接受要改变跟钱的关系。不管我们愿不愿意，整个社会在变， 因此我们的选择有2个： 一个是被动等到现金完全消失，只收现金而收入减少，直到入不付出。 另外一个选择是早点把坏事变好事， 拥抱这个变化，为自己创造机会。 在金融业发达的今天， 好消息是这个困难不难解决。无接触付款可以让我们减少病毒传播的渠道。大家都熟悉面对面刷卡，今天我们给大家介绍手机付款的这种新潮流和功能。 什么是手机付款？ 就是商家把要让顾客付款的链接通过手机短信，email,Whatsapp的方式发给顾客， 也可以通过让顾客扫描QR code的方式来接受付款链接。 什么是付款链接： 付款链接是让顾客输入信用卡号， 姓名地址等信息并提交和完成付款的部分。 手机付款有什么好处？ 1 费用较低。 这种方式因为对卡机公司， 顾客和卡机老板都很安全， 因此费用要比顾客报卡号，餐馆员工输入卡号后提交要安全。因此这种费用卡机公司收得相对低， 比在网站刷卡费用更低。 按照费用排名从低到高分别是： 面对面-最低 手机付款-第二 电话刷卡Virtual payement：最高 顾客要退款的可能性小 未来几个月失业的人会增加， 人们的收入会减少， 因此他们对卡的安全将额外小心。 因为付款是通过手机短信或email地址等方式发到对方付款的，因此在顾客说付款不是真的的时候您有据可循，因此要顾客退款发生次数会相对较少。 相反餐馆员工在电话上让顾客报卡号， 顾客在网站上刷卡， 这2种容易因为顾客说这个费用不是他支付的， 而被要求退款。您是否有时间和精力证明和银行沟通和交涉把费用要回来？ 减少病毒传播的机会刷卡金额没有45英镑的上线，直到达到持卡人的个人消费封顶 面对面的刷卡费用最低，如果用触屏扫卡的方式进行， 有45英镑的金额限制。 如果想解决这个问题， 即不接触顾客，又没有消费金额的限制，  Read More

2020年7月8日， 英国参政部长宣布， 为了鼓励英国老百姓外出吃饭，在2020年8月3日到8月31日期间的周一， 周二，周三，政府将对每个出去用餐的人补助50%，总金额不超过10英镑的用餐费用。 ·       孩子用餐也可以享受这一补助。 ·       对用餐的次数没有封顶， 比如说连续3天都外出吃饭都可以享受优惠。 ·       用餐的人不用注册，会自动享受优惠。 ·       餐馆要向政府注册， 并得到这部分费用的报销。报销返款的时间是5个工作日内。 ·       外卖餐不算在这类补助之内。 ·       酒的费用不算在如上补助费用之内。 餐馆如何注册参加和使用这个帮助： 如果您的餐馆是在2020年7月7日之前向地方政府注册说明自己在经营堂吃的餐馆，您的生意就有资格参加和使用这个帮助项目。 外卖店和流动餐车不可以使用这个项目。 要向政府注册，请准备如下资料: ​ ·       the Government Gateway ID and password for your business， 如果没有， 在注册的时候系统会帮您生成 ·       生意的名字和地址 ·       英国的银行账号和sort code ·       英国银行账单上显示的店铺地址 如果有， 请提供如下： ·        VAT 号码 ·        employer PAYE scheme reference number(if applicable)雇主工资代号 ·        Corporation Tax or Self Assessmentunique  Read More

英国财政部部长宣布， 从2020年7月15日开始到2021年1月12日， 注册VAT的餐饮旅店和娱乐景点可以暂时征收5%的增值税。 这是政府在新冠流行病期间对餐饮娱乐行业新推出的措施，希望此行动鼓励英国老百姓消费，帮助经济复苏和餐饮业主渡过困难时期。

大家都知道， 今年的疫情，让我们所有人都提前进入到了未来。 让顾客无接触刷卡已经成了大势所趋， 它是决定现在和未来餐饮生意生死存亡的重要因素。 要想实现无接触刷卡， 我们可以通过租卡机， 买卡机或是利用第三方网站的刷卡功能来实现。 从顾客的付款来源来分析， 可以有以下几种： 顾客到店铺取餐当面刷卡， 店铺需要有卡机。 顾客打电话订餐， 员工在电话上帮顾客刷卡或顾客在电话上订餐后，员工等顾客自己输入卡号把付款直接支付给卡机公司。 店铺需要有卡机并开通虚拟付款或手机付款的功能许可。 第三方订餐网站， 订餐顾客使用他们的刷卡付款系统， 他们抽佣后把费用支付给餐馆或外卖店。 不配送店铺卡机。 如上第1和2 的功能： 需要餐馆或外卖自己申请租卡机或买刷卡机。 有些老板会问， 究竟是租买卡机好，还是接网单好？ 要看哪种方法好， 首先我们要看哪种方式最赚钱。 下面我们对比2个有代表性的网单费用和买卡机的手续费： xxxx网站订餐： xxxx 网站费用抽佣18%-20%，开户700英镑手续费。 我们的卡机不用月租，也不用开户费，省700英镑， 不用签合同，开通快，费用低，想用就用，想停就停，面对面付款手续费1.69%，手机付款手续费2.5%，费用比xxxx 低很多。   如果是50，000英镑的营业额， 您要交9000英镑，而购买我们的卡机，面对面的手续费是69%， 您只要交845英镑，可以多赚8155英镑； 如果是100，000英镑的营业额， 您就要交18，000英镑， 而我们的卡机手续费用只有1690英镑， 因此可以帮您多赚16310英镑。 xxxx 是把所有当地中餐和其他餐都放在一起， 让大家恶性竞争，因此如果不参与这个竞争，而自己开发当地的客源， 您的订单可能更多。再说了如果是老顾客的订单，您还要交18%的佣金，您可是真赔钱 .  Read More

在过去2周的英格兰地区，英格兰政府推出2个新政策Leicester行动控制放松， 但是英格兰北部部分地区再次收紧行动限制。我们希望下面信息对大家有帮助。 01 — 英格兰政府要求到外卖店订餐的人一定要戴口罩。 英国的英格兰政府规定， 从2020年7月24日开始， 到商店， 超市和外卖，银行， 邮局去买东西和点餐或办事的人必须要戴口罩。此规定还要求乘坐火车， 公共汽车和在飞机场的人也要带上口罩。 如果不戴口罩， 官方可以要违规的人支付100英镑的罚款。如果罚款在14天支付， 可以减少到50英镑。 在如上场所不需要戴口罩的人： ·       11岁以下的儿童 ·       有身体残疾或精神病而不能戴口罩的人 ·       帮助聋哑人要说哑语的人。 如果警察要检查，要摘口罩的时候， 必须摘下来。 在英格兰地区的餐馆，酒吧和健身房用餐，饮酒和锻炼的人可以不戴口罩。对在这些场所工作的人员， 政府没有硬性规定。 在咖啡店和小吃店， 顾客在排队点餐的时候要戴口罩， 等坐下来吃的时候，可以把口罩摘下来。 苏格兰，威尔士和北爱尔兰地区 ·       在苏格兰地区， 政府规定， 去商店和图书馆的人必须戴口罩， 但是到外卖店， 咖啡店，餐馆和酒吧和银行去点餐，用餐或办事的人不需要戴口罩。 ·       在威尔士和北爱尔兰地区， 目前政府不要求去商店购物和外卖点餐的人戴口罩。 目前在英格兰的商家对如上的反应不一， 对疫情的控制方法有些人认为要严格控制， 也有些人认为事情不会发生在自己身上。但是我们认为， 为了您和员工，家人和顾客的健康安全，我们应该谨慎小心，努力避免病毒的传播发生才是成熟兴业的方法。 02 — 禁止对高脂高糖的食品用买一赠一的方式促销 另外英格兰政府在7月27日开始， 禁止商家对不健康的高脂高糖的食品用买一赠一的方式促销， 目的是帮助公民减少肥胖的食物来源， 避免因肥胖引起的新冠病毒造成的健康风险。 如果您的餐牌里有不健康的高脂高甜的饭菜，  Read More

疫情期间挣钱不容易， 挣得辛苦钱一分都不能浪费。如果您用的是租的卡机，请问您的费用是最便宜的吗？ 要想知道费用是否是最便宜的， 我们需要了解和分析租卡机的费用： 01 了解有哪些费用 通过向银行等机构租用卡机的老板都知道， 您的卡机租赁每月的费用可能包括如下： A 固定费用： ·       卡机每月月租费Terminal rental ·       PCI compliance费用 PCI 的英文全名叫做 Payment CardIndustry，意思是付款卡付款行业。PCI compliance是指可以（允许让顾客刷卡的）商家是否达到由卡付款行业管理机构规定的标准和要求，该标准保护顾客的卡的安全和个人数据的安全。 B-卡机手续费。Transactional charges 卡机的手续费又包括： ·       交易手续费 ·       交易授权费 ·       通过链接付款的费用。 其中交易手续费是根据消费者的卡的类型和消费金额来变化的。 02  对比费用 如果您想对比店铺租用的卡机的费用是否便宜， 您就要把如上的费用做对比。 在这里，我们想重点讲PCI compliance费用和交易手续费的高低对您的费用的直接影响。 ·       卡机月租费： 根据刷卡的金额高低而不同。 ·       PCI compliance达标和不达标导致每个月的费用不同，不同的供应商费用也高低不一样。 就以Barclay的租用卡机费用来举例， 如果没有达到PCIcompliance， 您的店铺每月要交25英镑的费用， 超过90天没有达到这个标准， 每月还要再交15英镑， 因此， 1个月的费用就是40英镑。 Barclay 卡机租赁在这项费用比较高， 如果达标，其他供应商的费用可以降到3.5+VAT=4.2英镑/月。  Read More

在疫情期间，如果您的餐馆和外卖提供送餐服务， 您要确保生意和员工达到远程食品销售对食物过敏方面的要求。 ·       如果顾客是通过电话或网上定餐， 您要在这2个环节提醒和告知顾客过敏源：在下单订餐之前和送餐的时候。 ·       如果您有网站或其他方式的广告， 您要清楚告知顾客在订餐之前应该询问他她要点的餐是否含有某种过敏源，您可以用如下的文字：Before ordering, please speak to a member of staff if you have any food allergies orintolerances. ·       在顾客订餐的时候， 您或员工要在电话上问点餐的人和他一起吃饭的人是否有过敏历史，如果有， 你们要做记录。 ·       在知道某位订餐的顾客有过敏史后， 请尽快把这个消息清楚地告诉厨房的工作人员，确保他们避免使用这一食材，减少交叉接触。 ·       做好的饭菜要清楚帖明过敏人的名字并单独存放这份订餐，来避免送餐时和打开餐盒时的错误。 ·       在送餐的时候， 有过敏人的订餐要单独存放来避免交叉接触。 ·       如果在准备餐的时候， 您不能保证有过敏的顾客的食品能安全加工， 您一定不要替换给这位顾客有过敏源的食品。请记住这样做，可能会导致顾客死亡。 请您培训接单，厨房和送餐员工如上知识， 并在白皮书做培训记录。标题： Adapting food delivery duringCovic-19-Allergen. 如果您有员工没有参加食品卫生证书培训或是在3年之前参加的培训， 请尽快联系我们安排食品卫生远程培训，安全方便。食品卫生培训的具体信息见我们的网站， 请点击我们这里开始订购 疫情期间卫生安全可能会决定生意和个人的生死存亡，除了想法增加营业额之外， 我们一定要重视食品安全这一根基。 如果有问题，请随时联系我们。 咨询电话：02089878988

虽说这几天天气非常暖和， 但是秋天时间不会很长， 马上就会进入冬天了。 今年冬天非常特别， 在英国要想做好餐饮生意， 把方向把握正确是非常重要的。 我们想到如下几点， 供您参考： 第一： 要注重做好外卖生意。 因为疫情和天气的影响， 如果您团队和生意的运作模式，还没有把疫情的外卖或取餐演习的轻车熟路， 现在是最关键的时候。 我们把所有跟疫情外卖相关的内容，收集在这里， 希望您有时间用点清单的方式找出还没有落实的部分， 尽快把它补上。 请添加我们的微信， 查看英国疫情外卖专辑原文链接。 第二： 控制成本。 看看各方面花销是否控制的最低。 如果您还没有把煤气和电账单发给我们， 请尽快让我们帮您检查是否有账单错误多交钱，或者是煤气电价钱高的情况， 有的老板的煤气电处于没有合同的高价状态， 要生意渡过严冬， 您一定要想办法把价钱尽快降下来。 如果您有用卡机让顾客付款， 您的卡机的费用可能也是1个漏洞， 我们看到有的老板的卡机账单显示的是0.25%的手续费， 但是有很多不容易看明白的隐藏费用， 等把所有费用加起来， 手续费其实很高。 您对高费用的网单的依赖有多大呢？ 如果忙了半天， 您的生意赚不到钱， 是不是要想想还有其他的方法呢？ 第三： 想办法增加收入。 俗话说：“最冒险的方法就是最安全的方法。” 在疫情期间正常的逻辑是要保住生意， 可能您不敢想要把生意做得更好。 其实要想让生意存活下去， 就必须要增加收入， 这是因为大环境，顾客，周围的生意都在变化， 因此如果我们不变化就只能不进则退。  Read More

昨天我们又得到一个顾客的消息， 他的员工不小心接了电话， 用英语说了煤气和电的事情， 帮这个老板签了3年的高价合同， 签的价钱贵了100%， 让这个老板的煤气和电的费用增加了50，000英镑。 对， 是五万英镑！ 现在疫情期间挣钱不容易， 我们想借这个例子提醒您： 一定要培训员工家人如下： 接到打来电话说是煤气和电的事情， 不要回答任何问题， 如果接到电话， 不管对方说什么事情， 只要回答一句话： We can not discuss this with you on the phone, please write a letter. 如果对方还是一直要老板的电话号码， 你们可以把我们公司的电话号码给他说： Please call 02089878988, ask for our manager Henry. 培训所有员工和家人， 并让他们在书面字据上签字。这样万一不小心被签了口头合同， 如果您要打官司， 还有字据证明。 文字可以这么写：  Read More

从2020年9月24日开始，英格兰，苏格兰，威尔士政府将实施如下官制政策，试图控制新冠疫情传播： 英格兰地区： 从9月24日开始， 餐馆和酒吧： 在英格兰地区的酒吧，餐馆必须在22点停止堂吃营业和关门。 餐馆只允许顾客坐下来点餐和堂吃， 不允许走动点餐和在酒吧区站着点酒和喝酒。 在餐馆的工作人员必须戴口罩。 在餐馆就餐的顾客只有在坐下来吃饭和喝酒水饮料的时候才能把口罩摘下来， 在其他时间必须戴口罩。 第一次不戴口罩警察可以罚款200英镑。 外卖： 外卖取餐到22点必须停止。 外卖送餐可以按照正常的营业时间营业，不受22点的宵禁限制。 外卖和商店工作人员必须要戴口罩， 这是最新的法律要求。 口罩： 在外卖，酒吧，餐馆的工作人员必须戴口罩。 在外卖取餐的顾客必须戴口罩 在餐馆进餐的顾客只有在吃饭和喝东西的时候不戴口罩， 其他等待时间必须戴口罩。 否则罚款200英镑。 如上法律规定从2020年9月24日开始， 将实施6个月。 常见的问题： 问：我在英格兰地区开的餐馆， 也可以做外卖， 我的营业时间是到23点，那从周四9月24日晚10点后我必须关门吗？ 答：晚10点 堂吃部分必须停止营业，不允许新的顾客进入， 让现有的顾客离开， 从这个意义上讲是关门， 但是您可以继续做外卖， 注意外卖是送到家的， 不能让顾客到店铺来取。 问：10点餐馆停止堂吃，如果有的顾客刚点了餐，没有吃完怎么办？ 答：必须停止但是可以让顾客打包再离开回家吃。 超过10点不能在餐馆坐着继续吃。 问： 我是做外卖的， 10点我也要关门吗？ 答： 10点不允许顾客进入和取餐， 是要关门， 但不是停止营业，  Read More

顾客问：所以，外卖店 在有全面封闭亚克力板罩情况下，看台 也要戴口罩吗？ 如果只是根据法律要求的话。而且关于外卖店是否要张贴QR码问题，你们的两种说法比较矛盾呢，一种说 ：除了送餐，只要顾客有进来拿餐就要设置QR code。 另一种说法，外卖店 送餐和拿餐 只要没堂食就不用。希望得到回复感谢你们！ 回答： 你好， 感谢您的提问。 在和顾客有接触的餐馆和外卖员工都要戴口罩。 所以看台一定要戴口罩。 关于登记顾客信息正确的回答是： 英国英格兰和威尔士法律规定，餐馆必须收集顾客信息并保留21天的记录。我们9月28日再次打电话给08005404900， NHS QR Code热线回答说对外卖店收集顾客信息没有强行规定，可以自愿执行。 苏格兰和北爱尔兰地区的法律还有出台。 如果您是在英格兰和威尔士的餐馆， 请看如下： 下载NHS的QR code不是法律规定， 但是收集顾客信息是法律规定。 如果被查到不收集记录而让顾客进入、离开店铺，业主会被罚款，第一次1000英镑，二次2000英镑，三次3000英镑，以后每次4000镑。 用这个NHS的QR code来登记顾客信息比自己员工手录入要快，而且更安全， 因此会提高效率。 在过去3天内容，有一千万人（个人）下载了应用程序， 46万家生意申请了NHS的QR code。 16岁以下孩子，警察，急救人员， 送货人不需要登记。 在餐馆用餐的顾客信息保留21天的记录。 申请NHS的QR code您要准备：请输入您的email,店铺名字，地址， 店铺电话， 经理或老板的电话和email就可以了。 收到NHS的QR code，请打印和张贴到明显的地方， 可以多打印和张贴到几个地方， 避免顾客拥挤。 如果没有打印机， 而您有显示屏幕、电视屏幕，可以把他投放出来供顾客扫描。 现在有的客人有在手机上下载NHS track and trace小程序，因此他们到店里要问是否可以扫码，因此为了方便，您应该申请QR code, 如果有的顾客没有下载NHS 小程序， 您不应该决绝他们进入店铺，您或员工要用笔或在电脑上做记录 。 如果顾客拒绝提供联系方式，您要依法拒绝这个人进入餐馆用餐。 我们已经把登记客人的记录表格做好了， 登陆https://chbsg.co.uk/coronavirus-covid-19/就可以下载。建议不要让客人用笔写，这样避免交叉感染的可能性。 希望如上对您有帮助， 如果还有问题， 请问。 外卖店： 请做好如下措施， 保证员工和顾客的安全： 让看台员工戴口罩， 装隔离玻璃  Read More

疫情期间做餐饮，挣钱真的是不容易。因此我们要控制各方面的花销。 越来越多的客人选择用刷卡机无接触付款， 刷开机可以帮餐馆外卖收钱，但使用卡机会有手续费，所以我们一定要把每月费用控制到最低。 卡机的账单非常复杂， 上面有很多卡的类型，卡公司的名字和很多大大小小的数字，很多人不知道看什么， 在哪里看。因此也不知道自己的卡机的费用是不是便宜。甚至有的人说我的卡机费用是0.55%， 其实卡机的费用很多，一般有10几个细的明细。 卡机的费用分类 简单的说有固定费用FIXED和交易费用TRANSACTION CHARGES这两大类。 ·       固定费用是指卡机月租费，PCI费用等 ·       交易费用：是指不同卡的类型和交易大小手续费不同。其他费用还包括Cardnot present, Authorisation fee, 等。 今天我们就分析如下账单： 在上面账单的TRASACTION CHARGES我们可以看到： 第一个是VISA business debit, 交易金额是131英镑， 手续费是0.65%， 交易次数是5次。 我们把手续都是0.55%的交易整理出来, 他们都输入consumer debit card： 卡手续费 卡公司名称 交易次数 交易金额 手续费 0.55% MC  UK Debit 4 92.60 0.51 0.55% Visa  Consumer Debit  Read More