什么都在涨， 您的餐牌价钱定得恰到好处吗?
由于生活成本危机， 2022年月，英国消费者花费总金额降低了0.3%， 这是过去15个月以来第一次下降。
多种因素导致英国家庭的生活成本增加， 预计通货膨胀的数字将达到7.4%， 这就是报纸和电视上所说的生活成本危机cost of living crisis.
食品零售价钱比2022年3月12月同期相比上涨了5.9%。
订餐的顾客的口袋里钱少了， 现在各种食材和煤气电价钱的上涨得很多， 因此您的餐牌价位定的是否合理， 会决定您的餐馆或外卖的营业额和利润的多少， 甚至会决定您的生意是否可以支撑下去。
食品成本是决定餐牌价钱的重要因素。 下面是您要考虑的问题。
- 如何计算单位食品的成本？
- 理想的单位食品成本百分比
- 计算现在的您的生意的食品成本%是多少？
- 计算您的生意的理想的成本%是多少？
- 计算您的餐牌应该的价钱
- 决定餐牌的价钱应该调整到多少：
减少食材成本的3个方法：
- 选择质量一样但是便宜的供应商进货
- 减少饭菜的大小/或分量
- 用更便宜的食材。 这是最不推荐的选择， 因为顾客可能会注意到，因此可能顾客有可能会不会来订餐。
如果食材成本不能再减少， 增加收款的渠道是另外一个增加收入和多赚钱的方法。如果您的店铺不能刷卡， 就有可能有更多的客人不来您的店铺订餐， 有了刷卡机， 以前去别人家店铺消费的客人可能就到您的店铺里来订餐。
如果您没有卡机，但依靠第3方订餐网站来接想刷卡的顾客的单， 因为网站抽15-18%的佣金， 您以前的方法是提高价钱， 来赚同样的钱，根据如上的数据分析， 订餐的人可能会减少这样的高额的花费了。 同样是2000英镑的营业额， 因为您要支付第3方网单费用， 您就要把价格增加到2300英镑， 而如果有自己的刷卡机， 您转嫁给顾客的费用才只有21英镑， 也就是总价格为2021英镑左右。 为了不丢失顾客和生意，您应该办卡机。
已经有了卡机， 您的刷卡的营业额和每月的费用是多少， 把账单发给我们， 或报营业额和每月费用给我们， 我们就可以告诉您卡机花费是否可以再省。
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