时间过的真快， 离一年一度的圣诞节只有10周了。圣诞节是餐饮行业的营业高峰， 很多公司在9月份就开始安排圣诞Party的进餐， 如果您好没有做计划， 我们建议老板现在就要开始行动，保证在12月顺利创造3倍的营业额。下面是您要安排的事情， 供您参考：

1. 总结去年圣诞营业的成功经验和失败内容， 今年在做计划的时候要把没有做好的工作做好。
3. 设计好圣诞餐牌， 有效设计不同预算客人的套餐。
5. 开始做海报，桌卡，网站等宣传。 如果您有去年订餐的老客人的电子邮件， 群发email邀请他们再次订餐。
7. 使用1个订餐日记， 区分已订餐和预定的客人， 收一定的定金是保证订餐的好办法。
9. 开始计算和预定肉，菜，食品饮料和酒水等。
11. 开始计算和定好员工12月班次， 备足人手。12月8，9， 15，16，22，23这几天尤其忙碌。
13. 节日气氛很重要，购买圣诞店铺装饰。
15. 看煤气电水，电话费等到期日期，能提前办理的， 现在就办理，不要等到到12月中下旬再办理， 以免因为忙而耽误被续高价。
17. 保持餐馆外卖清洁， 在11月中下旬安排彻底清洁。 卫生官在圣诞营业高峰期更是抓紧检查卫生，来保护英国老百姓不在节日期间有食品中毒的事故发生。
19. 检查员工是否都进行了相应的培训， 如卫生， 餐牌， 顾客服务， 食品过敏知识等。
21. 让接订餐电话的员工对餐牌有充分的了解，尤其要加强销售培训。
23. 检查电路， 防火，厨具等是否正常工作。
25. 考虑明年一月的促销。 每年一月通常是餐饮业的淡季，给您的顾客一个有January促销打折的圣诞卡，会帮助老顾客一月再回头消费。