对很多餐饮外卖老板来说，1 月几乎是“心理落差最大”的一个月。

圣诞、新年刚过，订单量明显回落，顾客开始缩紧消费，但房租、人工、能源，一分都不会少。

这并不是你一家餐厅的问题，而是整个市场的季节性淡季。关键不在于“会不会淡”，而在于：淡季，你是被动熬，还是主动调整？

淡季真正要做的，不是砍成本，而是“提高转化”

很多老板一进入 1 月，第一反应是：

  少开几个时段

  压原材料

  能省一点是一点

但经验告诉我们：

淡季一味“缩”，很容易把本来就不多的生意也缩没了。

更有效的做法，其实是—

让已经进店、已经下单的顾客，更容易完成消费。

一个经常被忽略的细节：你是不是在“付款环节”丢了生意？

不少外卖老板都会忽略一个事实：

顾客在淡季，更容易犹豫、放弃、临时改变决定。

尤其是：

  小额订单

  自取（collection）

  临时加单

  店内顺手消费

这时候，付款是否顺畅，会直接影响成交率。

如果出现这些情况：

  只能现金，顾客没带

  刷卡慢、信号不稳

  不支持 contactless / Apple Pay / Google Pay

  刷卡失败率高

顾客往往不会“等你解决”，而是直接放弃这单。

淡季里，刷卡机不是“设备”，而是成交工具

在旺季，订单多，问题被掩盖；但在淡季，每一单都更重要。

一台稳定、快捷、支付方式齐全的刷卡机，能帮你：

 ✔ 降低顾客放弃付款的概率

 ✔ 提高自取和加单的成功率

 ✔ 缩短排队时间，提升体验

 ✔ 让犹豫中的顾客更容易“点头”

很多老板换刷卡机后才发现：不是客人不来，而是结账那一步太容易卡住。

为什么 1 月反而是检查刷卡机的好时间？

原因很现实：

  订单压力相对小，有时间优化流程

  顾客对体验更敏感，问题更容易暴露

  一旦旺季再来，来不及再换、再调

就像厨房设备一样，支付系统更适合在淡季调整，而不是等忙起来再出问题。

淡季不是用来“躺平”的，而是用来“为下一波做准备”

1 月做对几件小事，可能不会立刻让生意翻倍，

但会让你在接下来的月份：

  少流失订单

  少被平台抽成

  少被系统拖慢

  多留住回头客

而这些，往往比一两次促销更重要。

总结： 

圣诞节后的淡季，每年都会来。但是否每年都只是被动熬过去，是可以选择的。当生意慢下来时，正是你把流程、支付、体验打磨好的时候。有些改变，不是为了“马上多赚”，而是为了不要在最不该丢单的时候，把生意丢掉。

如果你想知道：

你的刷卡机是否真的适合现在的餐厅模式

有没有更稳定、费用更合理的选择

淡季，反而是一个很合适的时间点。

促销活动：卡机买断特惠，享受卡机免费或50%折扣！

为了帮助您的餐厅或外卖店跟上支付方式的变化，我们推出了限时促销活动！

现在购买我们的点餐刷卡收银一体机价钱只有179+VAT，符合资格的顾客可享受卡机免费或 50%折扣！

免费录入菜单、建立EPOS点餐系统， 数量有限，仅限前 10 位老板

赶快联系我们，享受更高效的支付体验，提升您的营业额！

赶紧行动，立即联系我们！

联系方式： 电话：02089878988

华服商务公司

Chinese Business Support Limited

从2003年成立， 22年来每天帮您想办法在英国做好餐饮生意

www.chbsg.co.uk

电话：02089878988

免责声明

本文仅供一般性参考，并无意提供任何法律或其他建议。

我们明示不对任何依赖本文的任何内容而采取或不采取行动所导致的后果承担责任