英国考文垂一家外卖店在把自己店铺的一星食品卫生评级改成了让人另眼相看的的四星（满分五星）后感到非常兴奋。

Coventry Live此前曾报道过当地这家外卖店的一系列问题。在2022年8月检查的报告中，Peking House设施的清洁度和状况均被认为“总体令人满意”。然而，食品安全管理的问题导致了这家外卖被评分为1星。经过将近1个月的努力， 改进后的Peking House在2022年的第2次检查后，被评为“良好/4星“， 成功扭转了局面。

当地卫生官检查人员表示，他们对已实施的改变感到“满意”。他们说：“我很高兴你们已经开始使用更安全食品更好的生意Safter food better business，并且保留了开户和结账检查的记录。”

林先生已完成“华服商务公司的餐饮食品安全二级课程”的学习，培训拓宽了他对食品处理和过敏原管理的理解。他 48 岁的朋友施丛伟 (Congwei Shi) 告诉 Coventry Live：“宇石(林先生)做出了很多改变。

“卫生官第一次检查后，他意识到自己的食品卫生等级很差，所以决定主动参加食品卫生课程。他的母语是中文，所以他得到了华人社区/华服商务公司的帮助，这意味着他可以同时学习中文和英文的课程。”

她补充道：“他知道掌握食品卫生管理知识非常重要，这样他才有能力管理好餐饮生意。”玉石2020年接手Peking House，之前担任私人厨师。从伟说，“他有“基本的食品卫生知识”，但从未经营过外卖，也不知道这意味着什么。”

从伟说：“做老板不仅仅是会做饭， 还要学很多管理方面的知识，比如厨房的结构、食品卫生和过敏原管理等。”

从伟表示，位于厄尔斯顿的外卖店获得一星评级的另一个原因是他们无法与检查人员沟通。这是因为语言障碍，因为他的母语是中文。

她说：“检查员进入商店的那天，他的工作人员不在场。平时他们每天都在那里，但那天他们不在，所以他无法与检查员正常沟通。卫生官在问林先生问题，但他听不懂。”

检查人员在2022年8月回到了当地的外卖店，并对与2022年第一次检查时相比所发生的变化感到高兴。从伟说：“这是一个巨大的进步。感觉棒极了。”

“林先生做出了很多改变。他想对他的老师和检查员表示感谢，在第一次检查后，卫生官到他的店里给了他建议和帮助。”

现在，林先生每周都会休息一天，采购新鲜农产品，修理和打扫厨房。从伟说：“他周二只休息一天，那天他去买货。

“林先生工作非常努力，利用一天的休息时间把所有事情都做好，他学到了很多东西。我很高兴他目前所做的一切都是正确的。他希望获得五星级的评价，这非常棒。”

如上消息是2022年9月6日在英国媒体Conventry Telegraph和Coventry Live上发表的。 英文原文， 请点如下链接。

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我们为这位老板在遇到困难的时候， 主动想办法解决困难， 努力提高自己的技能， 因为他的努力， 他扭转了局面， 得到了当地主流媒体的表扬， 这无疑会给他的生意带来非常好的宣传和增加更多的生意。

我们也很欣慰，我们的培训课程帮助了这位老板。