您知道吗， 在英国除了新年，圣诞节等大家非常熟悉的节假日， 每个月都有很多和食品相关的节日。

这些日子是餐馆外卖加强宣传， 和顾客互动和多做生意的好机会。

看看下面的2种宣传和营销方法：

季节性菜单项 – 低成本 + 高利润

季节性菜单和菜品是促进餐饮销售额和吸引新客人的好办法。当餐馆外卖根据季节调整菜谱时，这不仅让顾客感到新鲜和多样性，而且还能给顾客带来新奇和兴奋的感觉。

最近的一项研究发现，和不提供季节性特色菜的餐厅相比，提供季节性特色菜的餐饮生意销售额增加了 20%。

季节性菜单使餐馆和外卖能利用当地时令食材，这些食材通常比反季节或进口食材更实惠、更新鲜。这不仅降低了购买食材的花费，还为餐饮品牌增添了可持续发展和社区支持的元素，这对现代消费者来说越来越重要，超过 30% 的英国消费者表示他们更频繁地购买可持续产品和服务（Statista，2022 年） 。

此外，这些菜单可以作为限时供应进行营销，营造一种紧迫感，鼓励客人在季节变化之前购买。这种方法不仅可以推动即时销售，还可以帮助建立忠实的客户群，让他们回来体验下一季的美味饭菜。

限时优惠：并测试新创新

限时优惠 (LTO) 已成为饮食行业一种高利润的假日营销策略，它可有效促进销售额并吸引顾客。根据研究显示，61% 的运营商将 LTO 作为生意的利润中心，54% 的运营商将其视为其产品的核心部分。

运营商的受欢迎程度与消费者的热情相匹配；据 2023调查和抽样年报道，令人震惊的是，81% 的客人更有可能在 LTO 期间去餐馆吃饭或到外卖订餐。顾客数量的激增不仅提高了短期利润，还增加了餐馆外卖常规菜单的曝光度。

全国美食假期为餐饮和外卖提供了使用限时优惠的大好机会，战略性地选择高利润、低成本的菜单项目，是在保持利润的同时增加流量的好方法。

此外，限时优惠可用于测试新的和创新的菜单项，利用美食假期激发菜单中的创造力。大约 22% 的 限时销售表现出色，因此在菜单上赢得了永久的位置（C-Store Drive，2023 年）。这种从临时菜品到永久菜品的转变表明，限时销售 可以成为创新菜肴的试验场，帮助餐馆和外卖根据顾客喜好和市场趋势不断改进菜单。

下面是英国2月份的美食假期:

• 情人节（2 月 14 日）非常适合享用浪漫特色晚餐、为朋友提供的情人节团体订购优惠或心形饼干等主题甜点。
• 全国披萨日（2 月 9 日）可以通过精选披萨的限时优惠或任何披萨订单的免费送货来庆祝。
• 临近月底，全国玛格丽塔日（2 月 22 日）是宣传酒类配送的绝佳借口（如果您的在线菜单提供）。创意活动可能包括国家黑巧克力日（2 月 1 日）之前的“巧克力爱好者周”，或
• 国家松饼日（2 月 20 日）的“松饼星期一”促销活动。

我们中餐怎么创新利用如上的西餐主题来通过季节菜单和限时销售来增加营业额呢？

2月10日是中国新年，希望您的顾客都感觉到了我们中国年的喜庆， 祝您2月生意兴隆！