是买卡机好还是接网单好？

大家都知道，今年的疫情，让我们所有人都提前进入到了未来。让顾客无接触刷卡已经成了大势所趋，它是决定现在和未来餐饮生意生死存亡的重要因素。

要想实现无接触刷卡，我们可以通过租卡机，买卡机或是利用第三方网站的刷卡功能来实现。

从顾客的付款来源来分析，可以有以下几种：

如上第1和2 的功能：需要餐馆或外卖自己申请租卡机或买刷卡机。

有些老板会问，究竟是租买卡机好，还是接网单好？

要看哪种方法好，首先我们要看哪种方式最赚钱。

下面我们对比2个有代表性的网单费用和买卡机的手续费：

xxxx网站订餐：

xxxx 网站费用抽佣18%-20%，开户700英镑手续费。

我们的卡机不用月租，也不用开户费，省700英镑，不用签合同，开通快，费用低，想用就用，想停就停，面对面付款手续费1.69%，手机付款手续费2.5%，费用比xxxx 低很多。

如果是50，000英镑的营业额，您要交9000英镑，而购买我们的卡机，面对面的手续费是69%，您只要交845英镑，可以多赚8155英镑；如果是100，000英镑的营业额，您就要交18，000英镑，而我们的卡机手续费用只有1690英镑，因此可以帮您多赚16310英镑。
xxxx 是把所有当地中餐和其他餐都放在一起，让大家恶性竞争，因此如果不参与这个竞争，而自己开发当地的客源，您的订单可能更多。再说了如果是老顾客的订单，您还要交18%的佣金，您可是真赔钱 .

XXX 网站订餐：

有3个选择

1）每个订单不分金额大小，一律支付50P手续费，每年要交150英镑+VAT=180英镑的年费；

2）每个订单不分金额大小，一律支付1英镑手续费，每年要交300英镑+VAT=360英镑的年费；您还必须给所有顾客10%的价格优惠。

3）更贵的套餐，在这里不做对比。

就去年的英国行业数据显示统计，外卖的订餐每单一般是在12.73英镑，所以在30磅以下的消费，每单50P的手续费都是比较贵的，请看如下计算：

比如说是15磅的订单。XXX 要收您50P，我们的卡机是按69%收费，只收25.35p，因此每笔交易就多收了您24.65P, 如果您一年的卡单收入是20，000英镑，您就浪费了328英镑；如果您一年的卡单收入是50，000英镑，您就浪费了820英镑。
XXX 是把所有当地中餐和其他餐都放在一起，让大家恶性竞争，因此如果不参与这个竞争，而自己开发当地的客源，您的订单可能更多。

如上分析可以看到：

网单可以带来收入，但收入的多少取决于该网站的市场宣传效果，而且您的店铺要和当地甚至更大范围的中餐以及所有餐恶性竞争。所以您的收入潜能可能没有达到最大化。
如果您在当地2-10英里的住户自己派单或发手机短信做宣传，开发当地客源，您的收入应该可以更高。这样可能要比您100%依赖网单收入更多。
另外，有收入不等于有钱赚。因为网单公司抽佣费用非常高，餐饮利润在10-30%左右，如果您把10-30%的费用都交给了网单公司，那您的辛苦钱就白白地送给了别人。
如果已经有稳定顾客群的，要减少对网单的依赖，想办法抓住和维护现有顾客，并了解他们的消费变化形式，来及时增加卡机允许他们刷卡，和用手机无接触付款和允许他们透支。
考虑到顾客付款来源不同，您的店铺里如果没有卡机，就不能接到店铺里来的顾客付款和打电话来订餐的顾客的付款，这依靠网单，就会直接为您的收入带来损失。如果老顾客回头直接跟您订餐，没有卡机，您也无法操作。
如果缺乏顾客的新店，可以适当使用网单，获得一部分新顾客，并争取他们的第2单或日后的订单直接和您订餐，这样可以减少把利润额给网单公司。

总之：

在利润单薄，时代变迁的疫情期间和未来，餐饮经营的最理想的模式是您的餐馆或外卖店自己买或租卡机，并自己在当地做宣传：

只有这样，您才能达到经营餐馆和外卖的最大利润，自己辛苦挣钱要挣到手，而不是转手把钱给别人。