近年来，英国餐饮行业因不接受银行卡支付而遭受了巨大的收入损失。据研究数据显示，英国的中小型企业每年因未提供银行卡支付选项而损失约88亿英镑。这意味着，平均每家中小企业每年会因未接受银行卡支付而损失约23,000英镑。

在当前市场环境下，超过85%的英国消费者更倾向于使用银行卡或非接触式支付而非现金。因此，不接受银行卡支付的餐饮企业存在着严重的“客户流失”风险。

这是因为在餐饮外卖行业中，便利性和速度至关重要。如果无法提供便捷的支付方式，顾客可能会选择其他更方便的竞争对手，从而导致巨大的收入损失。

�� 为什么便利性和速度对餐饮行业至关重要？

��‍️ 1. 消费习惯的变化

           ·  现代消费者在点餐时更倾向于获得快速服务和无缝体验。

�� 2. 无现金与非接触支付的需求

          ·  超过70%的英国消费者更喜欢使用银行卡或非接触支付方式。

          ·  如果顾客在付款时遇到不便（例如需要寻找ATM机），他们很可能不会再回来光顾。

�� 3. 快速周转 = 更高的营业额

       ·  快速的服务能够在高峰时段接待更多的顾客。

       ·  更快的交易处理可以减少排队时间，提高餐桌周转率或订单完 成率,从而增加收入。您的餐厅一桌客人吃完饭到付款离开要 多长时间呢？

�� 4. 便利 = 提高订单频率

      ·  如果下单和付款都快捷方便，顾客更可能成为回头客。

      ·  研究表明，顾客更倾向于在提供便捷支付选项的外卖店下单。

�� 5. 竞争优势

      ·  餐饮和外卖行业的竞争十分激烈——如果竞争对手提供更快 速,便捷的支付方式, 顾客可能会选择离开你，转向竞争对手。

       ·  便利性能够增强客户忠诚度，使你在市场中脱颖而出。

��️ 6. 减少丢单率

       ·  如果顾客无法按照他们偏好的方式支付（例如缺乏银行卡支付选项）, 他们可能会直接放弃订单。

       ·  快速和灵活的支付方式能够减少因支付不便而导致的订单流失。

 总结：

在一个顾客越来越重视速度和便利性的市场环境中，即使在结账过程中出现微小的延误或障碍，都可能导致顾客流失。

因此，快速服务 + 无缝支付 = 更高的客户留存率 和 更优的业务表现。

餐饮老板若能顺应市场趋势，接受银行卡和非接触支付，将能有效提升顾客体验，增加营业收入，并在竞争竞争中。

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