餐馆外卖废油处理方法和卫生官检查

外卖王老板问: 关于英国生意餐饮店炸东西的废油如何处理?我每次炸完东西的油,就直接拿来炒菜了,我每天的油只炸一次东西,炸完就当天用来炒菜,现在卫生官过来检查,有问到我的废油如何处理时,我不知道我的做法对不对,还没跟卫生官说,请问像这种情况我应该如何跟卫生官说呢?

华服商务回答: 卫生官所说的废油是顾客用了好多次后的不能再用的油怎么处理? 正确方法是你不能仍在下水道里,要找专门公司帮你拿走或免费拿走。如果你问多长时间换一次油, 就我们所知, 法律没有明文归定。 建议老板每天要把油过滤一遍,这样可以减少油烧蒸发的速度,一般这样可以用一周。你还要注意油的颜色和味道, 如果油颜色很深, 看不清楚或炸炒东西味道变味了, 要马上换油。





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