餐馆外卖如何让收钱更有效?

大家都知道做餐饮不容易,进账多了,花的少了, 那您挣来的血汗钱就会多起来。

今天我们看看挣钱这个话题。

如果午餐您的餐馆可以做15桌客人, 每桌可以坐4个人, 在12点到下午2点之间, 我们希望至少每桌换1次客人, 也就是说,这2个小时, 至少有15 x 4 x2=120个人吃饭, 如果每人的平均消费是15英镑, 那您的中午营业额就会在120 x 15=1800英镑, 但如果因为客人少,或是客人多但是第一批客人离开慢,因为桌子腾不出来,第二批客人离开,您的生意就会损失,因此进账就会少900英镑。

在付款方面,电子技术可以帮助付款速度提高,下面是英国餐饮老板调查显示数据, 影响到顾客吃饭-付款离开的速度的原因, 排名如下:

  • 第一:上菜: 37%
  • 第二:点餐: 31%
  • 第三:要账单: 17%
  • 第四:付款: 12%

目前对生意多进账有帮助的技术排名如下:

  • 第一:手机付款: 32%
  • 第二: 无接触卡付款: 30%
  • 第三: 芯片和密码机器: 19%
  • 第四: 手机点餐: 9%
  • 第五: 其他: 8%
  • 第六: 可以带在身上的机器如手表: 2%

接受调查的人认为如下技术会在未来的几年流行起来,排名如下

  • 第一: 手机付款: 49%
  • 第二: 指纹付款: 25%
  • 第三: 手表付款:20%

从上面我们可以看出:

  • 在付款方面我们要做好准备, 找到技术帮助, 尤其是Apple pay等手机付款方式和无接触卡contactless付款的方式。 跟上时代技术进步的步伐。
  • 另外我们一定要对员工进行培训,告诉大家如上的道理,顾客一线员工介绍手机付款方式和主动建议顾客用Apple pay和contactless的方式支付。
  • 要舍小钱,挣大钱, 每天用现金挣得小钱,永远赶不上多番几桌挣的大钱!

花销方面, 有肉菜,房租,人工, 煤气电水, 会计, 广告, 专修,印刷等费用, 利润额能在30%, 是我们餐饮老板非常好的一个奋斗目标。

在煤气电方面, 如果您还没有把账单发给我们, 欢迎您发过来, 让我们帮您管理您的煤气电的采购, 帮您用专业的方法和去掉找市场上适合您的最便宜的价钱, 并锁定价钱的相对上涨。 煤气电账单出了问题可能非常花时间, 省了这些时间, 您就可以专心想法挣大钱, 如何吸引更多顾客? 如何加快上餐速度和点餐速度?

希望您尽快想到好的办法, 把生意做起来,事上无难事, 只怕有心人, 如果我们能帮到您, 请随时和我们联系。

华服商务公司

122 Bath Road

Cheltenham

GL53 7JX

United Kingdom

电话: 02089878988

网站:www.chbsg.co.uk

 

 





OK


关闭这个窗口