餐饮外卖防火知识

伦敦居民楼的一场大火, 让我们意识到生命太可贵, 这场人间悲剧也提醒了我们每一个人和生意都要加强防火意识, 了解防火知识, 配备防火器材。

下面我们是一些防火知识, 希望对餐馆外卖老板有帮助, 华服商务公司祝您和家人和生意每天都平平安安。

烟道火灾为后厨最常发生的火灾

消防局防火专家称,厨房常见的火灾是烟道起火、燃气泄漏起火以及人为因素造成的火灾。烟道火灾是后厨最常发生的火灾,预防烟道火灾,应及时清理积聚的油烟。

“烟道使用时间长了,油污聚集在一块,影响了烟道的正常使用,然而清除烟道内的油污是极其费劲的事。”防火专家透露。餐馆外卖不定期清理油烟管道,让植物油积聚起来的,一到燃点或有火星溅到,就会烧起来,像川菜馆、湘菜馆这类重油菜系餐馆,清洗更要频繁。

餐馆防火注意事项

1. 餐馆外卖、饭店内禁止拉接临时用电线路,所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。
2. 餐馆外卖必须按规范设计,保持疏散通道及安全出口畅通,不堆放杂物。
3. 定期检查燃气管道、接头、仪表阀门,防止泄漏;发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁动明火和启动各种电源开关。
4. 厨房内的电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁; 厨房工作结束后,工作人员应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。
5. 厨房的油烟管道应定期清洗,厨房灶具边的墙壁、抽油烟罩等易污染、积累油垢的地方应每天及时清洗。
6. 餐馆外卖应配备相应灭火器材,厨房除配备灭火器外,还应配备, 报警器,灭火毯等简易灭火器材;工作人员应学习灭火及逃生知识,能及时扑救初起火灾,能组织人员疏散逃生。
7. 在餐桌上摆蜡烛照明时, 必须把蜡烛固定在不燃物制作的基坐上, 不得靠近可燃物 。
8. 供应火锅的风味餐馆外卖,最好使用电磁炉, 固定酒炉, 不要使用液体酒精炉,木炭炉, 液化炉。
9. 餐馆外卖的包厢禁止使用液化石油气, 煤气管道应从室外单独引入, 不得穿过房间和其他公共活动区域。
10. 油炸食品时, 锅内的油不得超过2/3, 以防溢锅引起火灾。
11. 定期做防火风险分析, 找出火灾的隐患和重点保护人群, 指定行动计划和紧急疏散计划。

干粉灭火器使用方法

1、使用前,先把灭火器摇动数次,使瓶内干粉松散;
2、拔下保险销,对准火焰根部压下压把喷射;
3、在灭火过程中,应始终保持直立状态,不得横卧或颠倒使用;
4、灭火后防止复燃。

逃生自救常识
1、火灾袭来时要迅速逃生,不要贪恋财物。
2、家庭成员平时就要了解掌握火灾逃生的基本方法,熟悉几条逃生路线。
3、受到火势威胁时,要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去。
4、穿过浓烟逃生时,要尽量使身体贴近地面,并用湿毛巾捂住口鼻。
5、身上着火,千万不要奔跑,可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。
6、遇火灾不可乘坐电梯,要向安全出口方向逃生。
7、室外着火,门已发烫时,千万不要开门,以防大火窜入室内。要用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗,并泼水降温。
8、若所有逃生线路被大火封锁,要立即退回室内,用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号,等待救援。
9、千万不要盲目 跳楼,可利用疏散楼梯、阳台、排水管等逃生,或把床单、被套撕成条状连成绳索,紧栓在窗框、铁栏杆等固定物上,顺绳滑下,或下到未着火的楼层脱离险境。





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