让顾客打包: 省钱加宣传生意,一举两得!

很多餐饮老板老板都知道, 每天顾客剩下的饭菜不但浪费了食材, 而且还要花钱找垃圾公司拉走,这笔钱花的实在冤枉。 垃圾公司做事有时不按时按量办,又会很烦。

现在生意不好做, 派单和打广告都要花钱, 但很多时间效果并不好。 那么有没有不花钱而又节省现在费用的方式来增加新顾客和留住老顾客呢?

答案是有, 您可以问顾客吃完饭后是否愿意把剩下的饭菜打包带回去。

在美国和欧洲,顾客在餐馆吃完后打包把没吃完的饭菜带回家是常事,但是在等级社会影响的英国,把饭菜打包回家还不普遍。

英国每年餐饮行业浪费价值860亿英镑,其中34%是食客剩下的饭菜造成的。近日在苏格兰地区的试点结果显示,主动问顾客是否愿意把剩下的饭菜打包带回去,不但能减少餐馆的食品浪费和垃圾处理的费用,还能让顾客在第二天继续享受饭菜,他们不但觉得物有所值,而且对餐馆的评价和印象加深。

现在生意不好做,成本高,个方面能省就省。 所以华服商务公司建议老板在合理设计饭菜量外,可以考虑培训员工主动问顾客是否愿意把饭菜打包带回去。祝您的生意花的少,赚的多。





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