病毒来了,餐馆外卖的卫生和食品加工的卫生格外重要。

新年的冠状病毒,使我们很多在中国的父老相亲饱受其苦, 目前事情还在发展中, 希望经过政府和医生和护士和全社会的配合, 我们尽快打赢这场战争。

目前新冠状病毒还没有波及到英国, 但是随着时间的推移, 也很难保证不会有人发病。 所以

餐馆外卖的卫生和食品加工的卫生格外重要。

一定要确保工作的员工出现感冒等症状,不要上岗,更不要接触食品和给顾客送餐。

每天店铺要彻底清洁和消毒, 备足洗手液,纸巾。

确保该做的事情一定要做。不要简化手续。

除此以外, 我们还要努力减少一般食品中毒。

 

员工必须遵守良好的个人卫生守则, 来防止细菌传播到食物上。

 

细菌来源包括员工, 有害动物, 用具和布块。作为管理人员要确保所有员工都明确只有在保证个人健康的情况下才能工作的重要性。一旦患疾病,他们要马上向你报告停止工作。

好的原则是每一个员工有一套清洁的工作服和供访客使用的围裙。 最好在餐馆或外卖店准备 一个专门的地方给员工更换和存放他们的户外衣服,来防止细菌进入厨房。

 

  • 在处理食物时, 员工不应该吸烟, 吃,喝 或咀嚼 口香糖
  • 在处理食物时,员工不应该摸鼻子, 抓脸, 打喷嚏或是咳嗽。
  • 如果员工腹泻或是呕吐,需要立即向经理报告, 停止工作。
  • 在康复48小时以后,才可以上岗工作。
  • 如果手被切破了,请用有颜色的防水胶布包好。

 

英国法律规定所有和食品有接触的员工在店铺里都需要经常洗手。洗手的关键是要用力摩擦原因是细菌是粘在皮肤表面的。

在如下的情况一定要洗手:

1)在休息和上厕所后进入厨房之前要洗手;

2)在接触可食用的食品之前要洗手;

3)在接触生肉家禽和生鸡蛋之后要洗手;

4)在倒完垃圾后要洗手;

5)在清洁垃圾之后要洗手;

6)在触摸伤口后要洗手。

 再苦难再困难的时候, 我们也要想办法, 把担心和焦虑的心思转化成怎么预防问题和解决问题上, 让我们做一些力所能及的事情。

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