虽说这几天天气非常暖和， 但是秋天时间不会很长， 马上就会进入冬天了。

今年冬天非常特别， 在英国要想做好餐饮生意， 把方向把握正确是非常重要的。

我们想到如下几点， 供您参考：

第一： 要注重做好外卖生意。

因为疫情和天气的影响， 如果您团队和生意的运作模式，还没有把疫情的外卖或取餐演习的轻车熟路， 现在是最关键的时候。 我们把所有跟疫情外卖相关的内容，收集在这里， 希望您有时间用点清单的方式找出还没有落实的部分， 尽快把它补上。

请添加我们的微信， 查看英国疫情外卖专辑原文链接。

第二： 控制成本。 看看各方面花销是否控制的最低。

如果您还没有把煤气和电账单发给我们， 请尽快让我们帮您检查是否有账单错误多交钱，或者是煤气电价钱高的情况， 有的老板的煤气电处于没有合同的高价状态， 要生意渡过严冬， 您一定要想办法把价钱尽快降下来。

如果您有用卡机让顾客付款， 您的卡机的费用可能也是1个漏洞， 我们看到有的老板的卡机账单显示的是0.25%的手续费， 但是有很多不容易看明白的隐藏费用， 等把所有费用加起来， 手续费其实很高。

您对高费用的网单的依赖有多大呢？ 如果忙了半天， 您的生意赚不到钱， 是不是要想想还有其他的方法呢？

第三： 想办法增加收入。

俗话说：“最冒险的方法就是最安全的方法。” 在疫情期间正常的逻辑是要保住生意， 可能您不敢想要把生意做得更好。 其实要想让生意存活下去， 就必须要增加收入， 这是因为大环境，顾客，周围的生意都在变化， 因此如果我们不变化就只能不进则退。

现在顾客更多使用卡来无接触付款了， 如果您只收现金， 摆在您面前的机会是开通卡机或购买卡机， 再加上您自己多派单，这些行动肯定会给您带来更多的新顾客。

第四： 把“我的生意是否会做好？”由一种忧虑变成一个技术活。

在变化和我们不熟悉的现在， 要的是我们尝试不同做事的勇气， 如果我们脑子里有很多“如果这样怎么办？”的担心， 不如培训我们的大脑象学习打乒乓球一样，怎么去接球和发球， 把方向抓对，把每一个细节做好， 这样在没有意识到的时候， 您的店铺可能已经平安顺利地走过了这一程。

第五： 安全第一

底线是人身安全，食品安全， 顾客安全。 所有要做的事情， 从上到下不能打折扣。 良好的思维， 良好的习惯就会有良好的收获。

第六： 不能懒

时间不等人， 只习惯以前的老办法停滞不前的不行， 时代变了， 我们必须要跟着一起变。 如果明智地接受这一事实， 您就会发现其实有的事可以做， 我们希望在这个特别的冬天您带领您的团队， 一起尝试新办法， 享受尝试的快乐！

最后也祝您的餐饮生意， 不但今年顺利过冬，而且要打一个胜仗。 达尔文说：“适者生存”， 我们就是在英国的适应者！